在购买一瓶葡萄酒时，如何确定一瓶酒到底能够放多久？而什么样的葡萄酒才适合陈年？
陈年，指的是葡萄酒在装瓶后发展出多层次的风味或使口感变得更加和谐的缓慢过程。经过陈年的红葡萄酒，口感会变得更加柔顺，果味会更淡，闻起来会有更多的木头/皮革的味道，香气和风味都会更加复杂和微妙。经过橡木桶陈年的白葡萄酒果香也会变得更淡，颜色更深，口感更浓复杂和微妙（具有更多的焦糖风味）。
★什么样的葡萄酒适合陈年
葡萄酒有没有陈年能力，取决于葡萄的品种、单宁、酿造方式、酒精度与酸度及残糖含量。一般说来，高酸、高单宁、重酒体的葡萄酒是适合陈年的。 而甜型的葡萄酒，特别是贵腐酒与冰酒，也具有陈年能力
下面这些葡萄品种在好的产区酿造，都具有陈年潜力：赤霞珠、梅乐、品丽珠、西拉 歌海娜、内比奥罗，顶级的桑乔维赛、顶级的丹魄，白葡萄中苏玳的甜白，德国的TBA，卢瓦尔河的白诗南、雷司令、顶级霞多丽等。
