酒庄介绍
安塞尔米酒庄是威尼托产区的一家葡萄酒生产商，被认为是意大利最伟大的白葡萄酒生产商之一。
虽然这个酒庄位于苏瓦韦经典产区的Monteforte d’alpone，其葡萄酒主要基于卡尔卡耐卡，但安塞尔米酒庄的葡萄酒被贴上了威尼托IGT的标签，因为所有者Roberto Anselmi对苏瓦韦的官僚作风和法规感到不满，他觉得自己更注重数量而不是质量。
上世纪70年代末，Roberto Anselmi从父亲手中接管了家族酒庄。此前，Anselmi的全球旅行向父亲证明，葡萄酒的质量可以大大提高。
葡萄园风土
在Anselmi的管理下，该酒庄开始收购山坡上的葡萄园，这些葡萄园的种植比传统的藤架系统更加密集。交易的谈判方很快就结束了，现在这里有超过70公顷的葡萄园。如今酒庄使用低温浸渍法进行额外的酒体发酵和低温发酵，然后延长陈酿时间。
酿酒
自2000年以来，安塞尔米酒庄所有的葡萄酒都被贴上了威尼托IGT的标签。安塞尔米酒庄没有使用DOC标签，而是在该地区率先推出了单一葡萄园的葡萄酒，由法式橡木桶发酵的Capitel Croce和Capitel Foscarino葡萄园的葡萄酿制，Capitel Croce葡萄园是由5公顷的地块组成，种植卡尔卡耐卡葡萄品种，Capitel Foscarino葡萄园是种植卡尔卡耐卡与少量霞多丽葡萄品种。
安塞尔米酒庄的葡萄酒产品组合中还包括San Vicenzo，I Capitelli和Realda。San Vicenzo是一种价格合理的由卡尔卡耐卡与霞多丽和长相思混酿的葡萄酒;I Capitelli是一种用部分风干葡萄酿制的甜葡萄酒，Realda是一种用赤霞珠酿制的红葡萄酒。
