历史发展
巴伐家族的历史开始于Cocconato，这是一个坐落在Monferrato Astigiano陡峭山坡上的村庄。
巴伐家族自1600年起就在这片土地上种植葡萄，在1911年，他们在同一地区建造了第一个酒窖。
从那时起，一百多款葡萄酒相继问世。最好的巴伐巴贝拉葡萄酒以其高品质而闻名于世。
如今，巴伐家族产业扩展到蒙费拉托和兰加，拥有50公顷的葡萄园和20公顷的天然农田和森林，以同样的意识、关怀和关注培育了一个可持续的农业，减少了对环境的影响。
在巴伐葡萄园散步的时候,你会发现剪草和修剪用作天然肥料,电线杆是用来自可再生森林或植草藤的木材来制造的,这不仅有助于防止水土流失,但也证明是没有使用除草剂的。
葡萄园风土
巴伐家族在Castiglione Falletto、Agliano和Cocconato的农场里以自然的方式种植葡萄园，出产优质的葡萄酒。
在Cocconato和Pieve农场种植巴贝拉，阿巴罗莎和白葡萄品种。
Nizza Pianoalto和Barbera Libera的葡萄来自Agliano，Crena农场的Pianoalto葡萄园。
在Scarrone特级园的中心地带Castiglione Falletto，巴伐家族在葡萄园中拥有一个专门酿造巴罗洛和内比奥罗葡萄酒的现代酒窖。
酿酒
这些酒窖建于1911年，在此之前，他们将葡萄园扩展到了蒙费拉托和朗格之间的其他地区。
我们在本世纪取得了很大的成就。在1975年，我们率先使用大橡木桶，现在我们的酒窖为每个葡萄园特制定了钢制发酵桶。酒桶可用于发酵的，以及在一个恒温环境下储存葡萄酒。
酒窖的一部分专门用来发酵芳香葡萄酒。酒窖配备了高保真音响系统和无线上网。
