波尔多 61 大列级庄系列，今天介绍的是波亚克村（Pauillac）的五级庄庞特卡内（Chateau Pontet-Canet）。
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酒庄历史
庞特卡内酒庄的历史可以追溯至 1725 年，当时梅多克皇家总督让-弗朗索瓦·庞泰（Jean-Francois Pontet）以他的名字命名了他所收购的庄园。往后的 100 多年里，庞特卡内酒庄不断发展壮大， 1855 分级中获评五级庄。
1975 年，酒庄被卖给了著名的太师龙（Tesseron）干邑家族。在太师龙家族的管理下，庞特卡内葡萄酒的质量得到了极大的提高了，拍卖价格和知名度也随之提高。近些年来，酒庄更是持续产出优质佳酿，成为公认的波尔多“超二级庄”。
02
种植与酿造
庞特卡内酒庄的 81 公顷葡萄园位于波亚克村的中心地带，就在一级庄木桐（Mouton Rothschild，详细介绍）和五级庄达玛雅克（d'Armailhac，详细介绍）南边。园内土壤由石灰岩和加龙河砾石组成，供暖和排水性良好。葡萄园内种有 62% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32% 梅乐（Merlot）和少量品丽珠（Cabernet Franc）与小维多（Petit Verdot）。
1990 年，庞特卡内酒庄开始在葡萄园内推行有机种植，而后又全面实行生物动力法。2008 年，酒庄引入一支马匹耕种队，有利于保持土质疏松，促进葡萄藤根系的生长。
2010年，庞特卡内酒庄获得法国国际生态认证中心（Ecocert）颁发的有机认证和生物动力葡萄酒协会（Biodyvin）授予的生物动力认证，4 年后又获得了得墨忒耳国际（Demeter International）的生物动力认证。
葡萄成熟后经由人工采摘到小板条箱中，然后直接转移到分拣台，防止果实挤压破损。自 2005 年以来，果汁一直在分拣台楼下的现代温控混凝土桶中发酵，且每个地块的葡萄单独酿造，并根据年份决定在橡木桶中陈酿时间。
03
庞特卡内正、副牌
庞特卡内酒庄主要酿造 2 款葡萄酒：
1、正牌
Chateau Pontet-Canet
正牌庞特卡内酒庄红葡萄酒酒庄会在橡木桶中陈酿 16-20 个月，其中新桶比例不超过 2/3。正牌酒体饱满，黑色水果风味浓郁，充满了成熟、耐嚼且精细的单宁，结构坚固，陈年潜力很强，曾多次斩获满分好评。
2、副牌
Les Hauts de Pontet-Canet
庞特卡内酒庄副牌红葡萄酒会在使用过 1 次的橡木桶中进行约 12 个月的陈酿。与正牌风格类似，拥有浓郁的黑色水果风味，单宁、酸度、酒体结构完整且强大。
