白兰地需要平放吗(白兰地需要卧放吗)

作者:阿斌 更新时间:2022-12-05 19:30 阅读:700

白兰地不需要平放保存,白兰地是烈酒,酒精含量较高,平放容易腐蚀瓶塞,然后污染酒液,使酒液变质。白兰地保存一般是直立放置,放在避光、阴凉、通风、干净的地方。


白兰地需要平放吗


白兰地是一种烈性酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,一般白兰地的酒精度数都很高,在40度左右。一般情况下,白兰地没有过期的说法。


首先需要明确的一点是,通常情况下,白兰地都是建议竖直存放的,如果像葡萄酒一样横放的话,瓶塞易受高含量酒精的腐蚀,反过来腐蚀后的瓶塞也会污染酒液。此外,过多的光照和较大的温度起伏也会催化酒中不稳定分子的变化,进而使得酒液中的风味物质分解,风味和颜色变淡。因此通常而言,白兰地需要存放在阴暗凉爽处,温度不宜过高或过低,这一点和葡萄酒是一样的。一般来说,白兰地室温保存即可,但同时也要记得保持恒定。此外还要保持干燥,毕竟湿度过高易腐蚀酒标。


白兰地和葡萄酒不同,在装瓶后,白兰地一般就不会继续发展了。也就是说,白兰地的品质并不会随着时间的推移而有所增值或贬值,所以不要妄想存上个十来年口感会进一步改善。当然,我们仍然不能忽视周遭环境对白兰地产生的影响。


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