酒庄历史
康贝洛克酒庄位于布尔丘产区，离圣埃美隆不远。事实上，庄园的地理位置为酒庄的名字提供了灵感，因为它位于坐落在圣洛朗德康公社。
1987年底，在弗朗索瓦·米塔维尔(Francois Mitjavile)买下这座葡萄园后不久，他就把自己的新酒庄命名为康贝洛克酒庄。
当时，康贝洛克酒庄需要在葡萄园里进行大面积的重新移植，并对酒窖进行现代化改造。建于18世纪中后期的城堡也需要翻新。
1998年是康贝洛克酒庄的首个葡萄酒年份。1994年，这个名字被缩短为Roc de Cambes。葡萄园位于波尔多市中心不远的地方，距离圣埃美隆的南部不到30公里。
有趣的是，康贝洛克酒庄与罗特波夫酒庄并无太大不同，后者是圣埃美隆(St. Emilion)的酒庄，也是米塔维尔(Mitjavile)家族的产业。这在一定程度上解释了为什么康贝洛克酒庄被米塔维尔家族买下。
葡萄园概述
康贝洛克酒庄的葡萄园占地12公顷，种植了75%的美乐、20%的赤霞珠和5%的品丽珠。土壤类型主要为石灰岩和粘土，与波尔多右岸的土壤相似，尤其是圣埃美隆的产区的土壤。
葡萄园位于高原的顶峰的西南方，可以看到河流。这里的葡萄树树龄挺高。事实上，许多用于贝洛克酒庄的葡萄藤已经有将近50年的历史了，有些老藤的树龄甚至超过了50年。这增加了葡萄酒的浓度、特性和复杂性。
康贝洛克酒庄是在传统的混凝土大桶中酿造的葡萄酒。苹果乳酸发酵在法国橡木桶中进行。然后，葡萄酒在50%新的法国橡木桶中陈酿18至24个月，然后装瓶。
他们也生产Domaine de Cambes，这不是副牌酒。这款酒的原料来自不同的土壤，地理位置并不在布尔丘的范围内。原料来自的葡萄藤位于下斜坡，更靠近吉伦德河，这里的土壤更凉爽，黏土的含量也更多。
