达哈瑞酒庄位于伯恩丘和夜丘之间的边界，围绕着其标志性的葡萄园“le Clos des Langres”。
一个家庭故事
Domaine 的历史始于 1947 年，Gabriel d'Ardhuy 与他未来的妻子 Éliane André 会面。 该联盟为Domaine d'Ardhuy 奠定了基础。 随后，加布里埃尔（Gabriel）获得了酒庄最美丽的地块，如 Puligny-Montrachet、Gevrey-Chambertin、Clos de Vougeot 甚至 Corton-Charlemagne。
从他们的爱中诞生了7个女儿，他们把葡萄园的激情传递给了她们。女儿们以追随父母的脚步而自豪，至今仍在一起点燃火炬，以确保葡萄栽培的完成，尊重土壤和环境，并始终陪伴着葡萄爱好者。
风土
Domaine d'Ardhuy 遵循一个强有力的指导方针：生产美丽的葡萄和美丽的葡萄酒，代表他们的风土。 这个目的只有通过增加几项技能才能实现：葡萄藤的细致和苛刻的工作，随着季节的变化，对风土的尊重，在收获期间的关注，酿造的精确性和多样性，美味的在桶中陈酿，装瓶的掌握。 一切都是为了保证优质的葡萄酒和原汁原味的体验之旅。
管理Domaine d'Ardhuy需要从葡萄园到装瓶的专业知识，由酒庄的工匠酿酒师在酒庄所有的125个地块和45个产区掌握。每天进行的季节性工作（耕作、修剪、疏散、修剪、收获等）是为了使酒庄的地块能够在两种葡萄品种上生产出美丽的葡萄：黑比诺和霞多丽。
8月和9月的收获是对酒庄团队耐心和严谨工作的奖励，就像勃艮第的做法一样，完全手工采摘葡萄。自 2017 年以来，酿酒师兼经理 Vincent 与他的团队领导了葡萄酒酿造，他对葡萄酒的处理非常精通：精致和优雅，受控的橡木桶，力量和张力之间的和谐，同时尊重葡萄酒的平衡，通过寻求新鲜，纯净和紧张的一面，并保持葡萄来自的风土的独创性的概念。
从2012年开始，Domaine d'Ardhuy的整个葡萄园都获得了有机和生物动力农业认证。2018年2月，在艰难的年份之后，酒庄决定暂停认证，开始文化实践的基础工作，始终尊重土壤和环境。酒庄的目标是从2023年开始逐步恢复AB认证。酒庄从2019年开始从事环境认证，获得高环境价值3级认证。
