酒庄介绍
希维酒庄是一家位于加州纳帕谷的圣赫勒拿岛的葡萄酒生产商。该庄园最受认可的是其赤霞珠葡萄酒系列，但它也以霞多丽和梅洛酿制的葡萄酒而闻名。
该庄园可追溯到19世纪末，由Charles Volper和Georges Crochat共同创建，他们共同成立了法国-瑞士农业公司。1892年，庄园里158公顷(143英亩)的葡萄园在他们死后被遗弃，变成了牧场。1979年，William和Mary Seavey夫妇的到来使葡萄园得以复兴。
1989年，希维酒庄将原来的石头奶牛场改造成一家酿酒厂，1990年推出了第一批赤霞珠和霞多丽葡萄酒。紧随其后的是1994年推出的第一个梅洛葡萄酒，以及1999年推出的第二个赤霞珠葡萄酒品牌Caravina。原有葡萄酒品种的扩大还导致了2000年新建的一家酒厂，该酒厂配备了纳帕谷第一批太阳能系统之一。
希维酒庄的旗舰葡萄酒产品赤霞珠是以赤霞珠为主，配以少量的味而多。赤霞珠葡萄是在陡峭的山坡上手工采摘的。每一块都是单独酿制的，整串葡萄按照传统的波尔多葡萄酒酿造方法发酵。发酵后，葡萄酒在60%的新法国橡木桶中陈酿20个月，然后装瓶。
