Pago Los Cerillos是西班牙Castilla La Mancha地区La Mancha DOP内的Vinos de Pago 。该规定于2019年生效。
Finca Los Cerillos庄园是Montalvo Wilmot酿酒厂的一部分，位于瓜迪亚纳谷（Valle del Guadiana），从Peñarroya城堡俯瞰。它种植了丹魄，赤霞珠和西拉。
这个庄园有悠久的葡萄酒生产历史。葡萄园最初种植时，洛斯赛里洛斯是耶路撒冷圣约翰大隐修会的一部分，酒窖可以追溯到那个时期。
庄园从La Mancha DOP的周边地区划分出来，靠近瓜迪亚纳河。这导致降雨增加，温度比附近的葡萄园更温和。
因此，收获会比附近其他地方晚15到20天后进行。诸如此类的特殊条件是建立新的Vino de Pago产区的部分理由。
尽管受到河流的影响，情况仍然非常恶劣。温度在夏季45°C和冬季-15°C之间变化(113°和5°F)。
这里每年有80%的时间(2500个小时的日照时间)都有晴朗的天空。这确实意味着晚春的霜冻是一个威胁。在卡斯蒂利亚-拉曼查，防冻措施(风扇)被认为是必要的。这种系统还可以在收获时抵御清晨的露水，使葡萄藤干燥。
