安娜贝尔·斯勒科奇（Anabelle Sielecki）是当地一名资本家兼长期葡萄酒爱好者，2002 年她与酿酒师罗伯托•德拉莫塔（Roberto de la Mota）合作，将其源于 1928 年的古老葡萄园进行改造，建立了如今的曼德尔酒庄。
酒庄用安娜贝尔父亲的名字“曼德尔 Mendel”命名，旨在将酒庄打造成一流的世界级酒庄。
罗伯托是阿根廷最著名的酿酒师之一，以酿造优雅的葡萄酒而闻名。在法国学习获得酿酒硕士学位后，罗伯托于 1996 年为酩悦夏桐（Bodega Chandon）建立了安第斯台阶酒庄（Terrazzas de los Andes，详情），曾任该酒庄酿酒师。如今罗伯托是曼德尔酒庄的酿酒师，也是合伙人之一。
酒庄的葡萄园位于安第斯山脉脚下，在路冉德库约（Lujan de Cuyo）和乌科山谷（Valle de Uco）均有葡萄园，平均海拔都在 1,000 米左右。土壤为砂质的冲积土，多碎石，有机物含量很少，排水性非常好。
加上这里属于大陆性气候，年平均降水量只有200 mm，葡萄藤挣扎生长，果实风味浓缩。
葡萄园阳光充足，昼夜温差大，最热的时候白天温度可达 33℃，但是夜间温度从未超过17℃，成熟度极高的同时又保证充分的酸度，积累更多风味物质。
园中种植的葡萄品种主要是马尔贝克和赤霞珠。这些葡萄树的树龄都超过了 80 年。
曼德尔酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够充分展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒。
其马尔贝克雷莫多单一园干红（Malbec Finca Remota）近几个帕克评分都在 95+，其它酒款如曼德尔马尔贝克干红（Mendel Malbec）以及曼德尔赤霞珠干红（Mendel Cabernet Sauvignon）也多在 90 分以上。
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