马斯喀特博默德弗尼瑟MuscatdeBeaumes-de-Venise

作者:阿斌 更新时间:2022-12-25 22:30 阅读:611

Muscat (de) Beaumes-de-Venise 葡萄酒是来自法国罗纳河谷 Beaumes-de-Venise 村的甜型、加强型马斯喀特葡萄酒。 它们完全由 Muscat Blanc à Petit Grains 及其颜色突变的 Muscat Noir 制成。


马斯喀特博默德弗尼瑟 Muscat de Beaumes-de-Venise


名称


这里从14世纪就开始酿造甜葡萄酒。它们在1945年被授予了自己的控制名称。该村的红酒以博梅斯-德-维尼斯(Beaumes-de-Venise)的名称出售,这是2005年为它们而设计的。


葡萄酒


这些葡萄酒是通过传统的诱变工艺酿造的,以生产出一种天然的葡萄酒。 后一个术语的意思是“天然甜酒”,即不添加糖本身,这看起来也很奇怪。


麝香葡萄是整串分几道采摘,以确保最佳成熟度。收获的水果必须含有每升252克或更多的糖分。


在部分发酵的葡萄中加入酒精(纯度至少为96%)。这会杀死酵母,停止发酵。这反过来又会导致高水平的残余糖——在成品葡萄酒中,每升至少要达到100克。酒精含量按体积计必须至少为15%。


成品酒在年轻时呈淡金色,带有精致的植物气息和热带水果的味道。随着时间的推移,它们会形成丰富的金色色调,并获得蜂蜜、干杏和葡萄干的更突出的味道。这些葡萄酒在20世纪末的欧洲非常受欢迎,可以与更昂贵的波尔多甜葡萄酒相媲美。


风土


博姆斯-德-威尼斯(Beaumes-de-Venise)就在吉冈达斯(Gigondas)产区以南,瓦奎拉斯(Vacqueyras)东部。这三个村庄被一块500米(1650英尺)长的石灰岩隔开,这是锯齿状的蒙特米尔山麓(Dentelles de Montmirail)的一部分。在这片露头的斜坡上,发现了一些更好的博姆斯-德-威尼斯(Beaumes-de-Venise)葡萄园。这些葡萄面向南和东南,得益于全天极佳的阳光照射,促进葡萄酚成熟到最大程度。


在地势较低的地方,土壤是冲积的,葡萄园生产的葡萄酒不那么强烈,更精致的风格,不受斜坡强烈阳光的影响。最好的地点是石灰石土壤地区,有很高比例的石头有助于排水。


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