对葡萄酒知识有一定了解的朋友，应该都知道虽然世界上葡萄酒品种繁多，风格差异大，但还是非常明显的分为了两大阵营：旧世界葡萄酒与新世界葡萄酒。
今天来聊一聊这两个阵营的葡萄酒到底有哪些差异。
1.地域划分
通常我们所讲的新旧世界葡萄酒主要是以地域划分的。
旧世界主要指法国、西班牙、意大利、德国等欧洲葡萄酒出产国，这些葡萄酒出产国一般都有上千年的酿酒历史。旧世界葡萄酒往往被赋予很多贵族文化与情调。
新世界是指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等仅有百年种植葡萄历史的新兴国家. 新世界的崛起令葡萄酒的世界变得更加美丽多元。
2.分级制度
旧世界产酒国，较为注重悠久的历史文化，这些国家大都有一套成熟、完整的葡萄酒质量控制制度，比如，法国的AOC制度。这些制度对于法定产区葡萄酒的酿酒品种、葡萄栽种和收获方式、酿造方式、酒精度甚至陈年时间等都有严格的规定。
新世界产酒国则没有旧世界这样严格、完整的制度规定，许多新世界产酒国的酒庄可以自由选择产区、品种、混酿方式以及酿造工艺。
3.酿酒工艺
旧世界的酿酒尊崇风土，强调葡萄酒是传递风土的媒介，认为决定酒款质量本质的因素之一便是风土。此外，在酿造工艺上，旧世界产酒国一般都有严格的法律规定，突出传统酿造工艺，越是手工酿造的酒越珍贵。
新世界的葡萄酒则更注重科技与管理，大量运用了现代化的生产工艺，产量大。
4.酒标包装
旧世界注重标识产地，包装风格也较典雅传统；旧世界的葡萄酒多以产区命名，酒标上一般不会出现葡萄品种的名字。
新世界注重标识葡萄品种，酒标很多都比较鲜明和简约。新世界则流行以酿酒葡萄命名，酒标较为简单。
5.口感风格
旧世界的葡萄酒注重葡萄酒的本味以及多种葡萄的混合与平衡，更具有酸涩的口感，酒体更轻，酒精度更低，果味内敛。更为优雅，更多体现一些风土（泥土，矿物质风味），品尝之前通常需要经过长时间熟化和醒酒让酒达到最好的状态。
新世界以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格开放，更高的酒精度和更饱满的酒体，酸度则显得略微低沉。味道更加香醇，口感也更加饱满，并使用现代化手段最大限度的突出果香。表现更多的橡木桶气息（香草，吐司），并不需要长时间熟化和醒酒。
长期以来，许多人对新旧世界葡萄酒有着很大误解，什么旧的更好喝，新的不好，之类的说辞，这是以偏概全的说法。挑选红酒还是要以自己喜爱的口味为下手，适合自己的才是最好的。
