相信有饮用葡萄酒习惯的朋友，或多或少都碰到过开橡木塞葡萄酒时，一不小心将瓶塞弄断的情形。面对一瓶好酒却无从下嘴，想必是最令人郁闷的情形。
对于不了解如何拯救断塞的酒友而言，遇到这种局面更是头疼不已。
今天，小编就给大家献上几个拯救断塞的小妙招，让你淡定从容不心塞。
SHINELYN
#1
1、木塞为什么会断？
首先，无论是天然，还是粘合的软木塞，都会随着时间的流逝而失去弹性， 变得酥软，有些名庄会提供换塞（Recork）服务的原因：你需要明白一点：瓶塞断了不代表劣质酒或者酒质坏了
虽然开坏一瓶葡萄酒的原因有很多，即使是身经百战的老手，也难免马失前蹄。造成断塞的原因有很多，其中最主要的要数以下几个：
1
木塞脆弱
葡萄酒酒龄较老，在长时间的陈放中木塞变得过于脆弱。
2
存储不当
储存葡萄酒时没有平躺放置，酒液无法浸润软木塞，或是环境湿度过低
（葡萄酒储存的最佳环境湿度应在70%左右），导致木塞过于干燥，失去弹性，变得脆弱易断；
3
操作不够规范
1.海马刀的螺旋钻得不够深，在拔起酒塞时因力度过大而导致塞子折断；
2.开瓶操作不够规范，酒刀钻入酒塞的角度过于倾斜或钻到了瓶塞边缘；
KEEP MOVING
#2
1、使用Ah-So老酒开瓶器
Ah-So开瓶器：一种专门用于开老酒的开瓶器。比较不容易出现断塞现象。
和其他开瓶器不同，它没有螺旋，取而代之的是两个细长金属片。
开瓶时只要将两铁片紧贴软木塞和酒瓶边缘的缝隙插入，然后慢慢旋转并向上拨出软木塞即可。
如果爱酒的人士可以家中常备一个老酒开瓶器。
使用方法
（1）将Ah-So开瓶器较长的铁片沿着瓶塞和瓶口之间的缝隙缓缓插入一小段，再将较短的铁片插入另一侧缝隙；
（2）两侧轮流发力，让两个铁片都渐渐深入，直至夹住整个软木塞；
（3）握住手柄，逆时针缓缓旋转并向上发力，即可逐渐拔出木塞。
#3
2、使用海马开瓶器
海马刀，最基本的葡萄酒开瓶器，不仅是工具，还是身份的象征，另一个名称叫“侍酒师刀”。
如果断塞后仍有大部分软木塞留在瓶颈处，我们最常用的海马刀开瓶器还是可以派上用场的。具体操作如下：
（1）用干净的布或纸巾拭去瓶口的木屑，以防开酒时木屑掉进酒中；
（2）将瓶身倾斜45度，把海马刀倾斜钻入，这样可以把受力点从木塞转移到瓶壁，避免在旋转酒刀时将其推落酒中；
（3）小心缓慢地提起软木塞，同时密切观察木塞的情况，以免出现二次断塞。
海马刀使用方法
#4
4、使用气压开瓶器
气压开瓶器的原理是利用打进瓶中的气体把瓶塞顶起。它的操作非常方便，只需要把瓶封去掉，然后将气针插入瓶中，再像给自行车轮胎充气一样打气进去，就可以把残余的瓶塞顶出来。
#5
5. 使用过滤网
如果红酒塞已经基本破碎，无法借助工具去除，那我们就只能“置之死地而后生”了。
1.首先准备好咖啡滤纸（可用新的粗棉布替代）和干净的空酒瓶（可用醒酒器替代），
2.然后清理干净瓶口的软木塞碎屑，再轻轻地将残余软木塞推入酒中。
3.接着把咖啡滤纸绑在瓶口处，将酒液缓缓倒入新容器中即可。
虽然这种方式比较麻烦，但只要时间不长，木塞对葡萄酒风味的影响应该不会太大影响。
今天的酒塞开瓶小技巧
就分享到这了
大家学会了吗？
轩奈葡萄酒，是澳大利亚轩奈国际荣誉出品的澳洲本土品牌，拥有自己的百年酒庄及葡萄种植生产基地，全程自主运营，致力于澳洲葡萄酒的推广及品牌化运营，在欧洲享誉盛名，进入中国市场也已经有近十年的历史，酒庄直供，严格把控，确保每一瓶的优良品质及口感，以卓越的品质，受到国人的高度认可。
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