葡萄酒工作室转型零售店18个月,有得有失|WBO直播

作者:WBO葡萄酒商业观察 更新时间:2022-08-10 19:20 阅读:225

葡萄酒工作室转型零售店18个月,有得有失|WBO直播


葡萄酒工作室转型门店是近年来行业常见的现象。


工作室经营到一定程度天花板就比较明显了,转型门店可以从团购切入零售,如果经营得法,还可以开连锁门店,这是很多工作室经营者规划的事业发展道路。


然而,葡萄酒零售之路却并非一条坦途。成都渡美堂葡萄酒工作室创始人、WSET四级陈勋2018年8月年开设了一家名为海萄酒铺的零售门店,经过一年半的探索后关闭了门店,虽然开店没有亏损,但和当初想象的发展空间相距甚远。


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当初做开店规划是,陈勋认为自己的专业足够,而且掌握的供应商资源也非常丰富,又有足够的团购客户积累,开一家小店应该盈利不成问题。在2018年8月,在成都消费成熟的内双楠社区一条小街选择了一家20平米的店铺开设了一家名为海萄酒铺的葡萄酒零售店。


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这条小街比邻餐饮一条街,酒铺街道对面有5家烧烤店、火锅店和中餐厅,其中还有人气火爆的网红店。


门店的租金也不高,每平米月租金约150元。经过一番装修,整个门店打造得十分小资、温馨。


前期采购的产品以葡萄酒为主,也有一些烈性洋酒和进口啤酒。由于多年人脉关系,这些产品采购价格都不贵,有的是抄底尾货,有的供应商还给予一定账期。


门店开业第二个月就是中秋节,门店即实现盈亏平衡,按理说一路走下去应该很顺,然而在2020年1月春节开始前陈勋却结束了营业,这背后都有哪些曲折呢?


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陈勋这期将从6个方面复盘他的开店经历。


1、从葡萄酒工作室转型尝试门店业态的初衷。


2、两种业态有无共通之处?资源如何相互嫁接


3、门店选址的经验与教训。


4、门店选品的依据?品类构成如何才能适应零售?


5、促销活动、社区推广和会员制的复盘。


6、结束营业的原因。


疫情后,葡萄酒零售面临升级转型,WBO将继续精彩解读,4月15日晚上8点(周三)WBO商学院抖音公开课,我们将邀请渡美堂创始人、WSET四级陈勋,WBO葡萄酒商学院院长杨征建连麦进行讨论,希望他们观点的碰撞能够给读者带来更多葡萄酒零售的启示。


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