中国是一个酒文化很浓厚的国家，对酒的理解已经将其融入到了生活的方方面面不管是白酒还是葡萄酒都能喝出高雅的情调，都能找到劝酒的理由；高兴时用酒庆祝，悲愤时借酒浇愁，可以说每一杯酒背后都有一段故事。
喝酒也是讲究一种氛围的，说到底每组一场酒局背后都是有目的的，要么遇到高兴的事了找三五知己共同分享快乐，要么遇到了不顺心的事找最好的朋友倾诉一番或就是有求于人；为了把酒喝好，真可谓是劳心费神，选场地、定人员、选酒水，这些看似小事，但如果安排不妥，就会前功尽弃花钱费时还会把事情办砸了。
喝酒图的就是一个氛围，氛围好，酒喝高兴了事情也就事半功倍了，反过来则是费力不讨好；这时选酒就很重要了，白酒度数高容易醉没喝几杯大家趴一地，喝多了还伤身体，把要谈的事都抛诸脑后，啤酒涨肚适合大排挡拼酒不利于用在谈事这种重要的场合。
这时就只剩下高端优雅又能显示出绅士风度的葡萄酒了，尤其是酒精度在7——8度左右的德国雷司令葡萄酒优雅的酒体、酸甜适中的口感清爽而不腻，如果再配上些经典的中餐或西餐氛围更显得高雅，一下子整个酒局的氛围就变得高档、轻松了许多，在如此高档、轻松的环境下谈事情，相较之下事情就显得是小菜一碟了。
喝酒其实喝的就是一种文化，喝到胃里的是酒水但吐露出来的却是格局与人情世故，酒局当中有认识也有不认识的，有能喝的有不能喝的，所以我们认识新朋友的同时也要平衡一下其他人的感受。
一瓶好酒背后就是一段故事或者是一段历史，在酒桌上，在酒杯中我们探寻的不仅是它拥有什么样口感，产自那个年份，更重要是其背后沉淀的历史和文化，这一点的话我们中国的白酒与国外的葡萄是共通的，落到最后讲究的也就是历史和文化。
比如像德国的约翰山堡酒庄、弗尔拉德宫酒庄、伊贡穆勒等世界级的名庄背后不光是酿酒的故事，它们还见证了德国的历史发展与进程，体现的是德国人严谨的工匠精神；传承的是德国葡萄酒文化与世界文化的融合。
