「有机」二字，随着市面上五花八门的有机商品的出现而逐渐进入大众视野，被大众所熟知。
有机食品通常指：在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。
简单的说就是：有机食品污染低，食用起来更加健康。
那么「有机葡萄酒」的定义又是什么样的呢？
什么是有机葡萄酒（Organic Wine）？
有机葡萄酒的定义是：用有机种植的葡萄，遵循有机规定所酿造出来的葡萄酒。
►怎么辨别有机葡萄酒？
其实每个国家的有机葡萄酒标识是不一样。
有机标识一般都在葡萄酒的背标处，如图中红色标注的地方一样。每个国家的有机标识各不相同，让我们来科普一下吧。
USDA Organic
美国最权威的有机认证
美国农业部认证
来自美国农业部的认证标准非常严格，被贴上此标签的葡萄酒，意味着它所采用的葡萄，在种植过程中从土壤、肥料、农药等都是有机生长且不含任何硫化物成分。
但也因较难长期保存，所以一旦购买标有“USDA Organic ”认证的酒，最好的做法是存储在冰箱，晚上煮道好菜尽快喝掉。
欧盟有机葡萄酒标识
EU Organic
欧盟在2012年之后就正式有了有机葡萄酒的定义。要求是：为有机种植的葡萄所酿造，所有的添加剂（澄清剂、酵母等）都是有机的，无转基因（或其他违禁成分）。
红葡萄酒的硫含量不可超过100/百万单位，白葡萄酒和桃红不可超过150/百万单位（残糖超过2g/L含量上限调整为30mg/L）。
Made with Organic Grapes
介于USDA有机认证和欧盟有机认证之间。葡萄酒同样要求由有机葡萄酿造，使用有机添加剂，不可有转基因添加物。不同之处在于葡萄酒可被允许有100/ppm（百万单位）的硫成分存在。
也因此相较于USDA认证，它更容易在多数知名品牌中发现这个标签。
一些其他国家常见的有机认证标识
新西兰 可持续葡萄种植协会 Sustainable Winegrowing New Zealand
新西兰一向把可持续发展作为最高指导原则，已有超过95%的新西兰葡萄园通过了可持续种植认证(SWNZ)。
认证葡萄园每隔三年，会从生物多样性、土壤、水源、能源、化学药剂使用和社会影响、可持续商业运作等多个方面重新进行重新考核认证。
新西兰 BioGro 有机认证机构
BioGro便是新西兰最具权威的有机认证机构。其有机理念一直处于国际领先地位，还建立了新西兰最早的有机标准。
BioGro秉持着世界众多有机认证当中最严格的标准，针对不同葡萄园的种植与生产环节提供不同的认证方法，成员达到全程BioGro认证往往需要超过三年时间。
智利 葡萄酒可持续发展认证 Certified Sustainable Wine of Chile
同样重视可持续发展和有机农业的来自智利的认证。与加州葡萄园与酒厂可持续认证相似，同样从三个方面考察葡萄酒产业的可持续性。
认证酒庄和葡萄园每两年需重新被打分，以再次获得认证。
南非 完整与可持续发展认证 Integrity & Sustainability Certified
在南非可持续发展认证需要酒庄做到保证工人们的健康和安全，减少杀虫剂和其他化学药剂的使用，利用自然天敌来防治害虫，减少用水量，创建废水系统等方面。
认证葡萄园每三天进行重新审核。截止2011年，有超过85%的酒庄通过了这一认证。
澳大利亚 可持续葡萄种植协会 Sustainable Australia Winegrowing
澳大利亚农渔林业部推出一项澳大利亚葡萄酒环保认证体系，以提升澳大利亚葡萄酒的高品质形象，加强在全球市场的竞争力。
仅针对葡萄园（非酒厂）提出一系列要求种植者每年都要达到的可持续指标。
阿根廷 产地可持续发展协议 Bodegas de Argentina Sustainability Protocol
阿根廷产地可持续发展协议：2013年提出，仿照美国加州葡萄园与酒厂可持续认证体系，但至今并未颁布资格证书。
以下是一些针对种植环境的认证标识
EMS (ISO 14001 / ISO 14004) ISO 14001/ ISO 14004环境管理体系
这个认证是由国际永续经营组织所制定，为了避免资源浪费与环境破坏，他们不断的修改检验基准，可说是极具代表性的国际标章，共有160多个成员国。
许多葡萄酒产区都会用到，如：波尔多、智利、澳洲、新西兰都采用这个验证标淮。
加州葡萄园与酒厂可持续认证 CCSW
加州酿酒葡萄业者协会于2010年引入加州可持续性酿酒葡萄种植认证(CCSW)，旨在提高环境管理与社会责任。
评估指标多达一百多条，包括水源使用、能源使用、温室气体排放和氮的使用等方面。如今，一个酒厂想要获得CCSW，还需要提供第三方评估认证。
SIP Certified 可持续实践认证
由美国加州中央海岸葡萄园团队（Central Coast Vineyard Team，简称CCVT）认证，建立有复杂的打分系统。
SIP Certified 同样针对环境、能源和公平交易进行评估，但想通过这个认证，除了至少符合 75% 的检验项目之外，酒厂和果农还必须提交永续经营相关计划的报告，而所有程序一样交由第三方执行。
绿色认证（洛迪法则）Certified Green
主要使用于加州Lodi地区，比较有特色的地方是它包含有一个农药评估系统，从果农的健康状态到葡萄园内生物生命被威胁的程度以及其他各个方面去评估。
需要满足101条涵盖六个可持续领域的标准才能申请认证，且认证葡萄园必须每年进行独立审核以再次获得认证。
Low Input Viticulture and Enology 低能耗葡萄种植与酿酒认证
低能耗葡萄种植与酿酒认证：从葡萄种植、灌溉及物种多样性等方面来考察酒庄葡萄园，目前使用与美国俄勒冈、华盛顿和爱达荷州。
鲑鱼保育计划 Salmon Safe
“鲑鱼安全”的标志，酒庄重视生态平衡的体现，尤其是对河流的排污进行检测。
意在保护俄勒冈州、华盛顿、加州、爱德华地区的水文环境和鲑鱼族群，减少酒庄的生产过程对于自然植被和河川栖地的破坏。
对消费者而言，购买有机葡萄酒需要有一个正确的心态：
有机葡萄酒和非有机葡萄酒并不能评判酒的质量好坏。有机葡萄酒未必就一定是高品质的，而非有机葡萄酒就未必一定是差的。
许多知名的酒庄如拉菲，罗曼尼康帝，乐花等等都没有进行有机认证，首先是因为酿造有机葡萄酒风险太大，其次为了去迎合有机认证而改变酿酒风格，未免有点舍本逐末了。
因此，即便没有这些有机认证，也不妨碍它们成为品质优良的葡萄酒。
许多认证的条条框框太过苛刻，因此许多以有机酿造出来的有机葡萄酒，也未必标有有机认证。
追求绿色环保，对有机产品有所偏爱的消费者，希望这篇科普能够让你在挑选葡萄酒的时候不再一筹莫展。
