葡萄酒，时尚、品位、优雅生活的代名词；雪茄，夹在男人手指间彰显气势与男人味的符号。不知道是不是这个原因，让不少人干脆将雪茄与葡萄酒进行搭配，企图将一种豪迈与大气，优雅与品味的姿态尽其所能地挥洒出来。穿梭于繁华大都市的街头巷尾，灯红酒绿的酒吧、会所、咖啡厅，总会看到体面光鲜的男男女女，边喝葡萄酒边抽雪茄，津津乐道，脸上不时流露出一些优哉游哉的笑容，乐在其中，享受至极的场景。
在常人眼中，两者都可谓是极致品位的代表，同样精细，同样追求风土，同样对窖藏要求高，人类的极致想象力想把这两者凑在一起其实也是情有可原的。但无论说得多天花乱坠，如果我们站在“品”的角度上看，葡萄酒和雪茄，并不是网络砖家所述般如此“天造地设”。
葡萄酒确实能与不少美食进行巧妙的搭配，衬托出酒的香醇，激发出美食的滋味，然而，说到用葡萄酒来配雪茄真的也能相得益彰吗？其实未必。
葡萄酒配餐的技巧可谓五花八门，招数花样百出，但是不管如何配餐，都得遵循一个基本的原则，那就是和谐，或者说平衡。葡萄酒种类繁多，有红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒等，各种葡萄酒风味各异，甚至南辕北辙，差异巨大，如何才能找到适合的葡萄酒与美食搭配呢？这就需要在葡萄酒与美食之间寻求相似的风味与口感，或者两者之间能够相互中和或平衡。
因此，葡萄酒配餐中需要遵守和谐与平衡的基本准则，违反这一基本原则，任何配餐都只能是糟糕的，正如雪茄配红酒一样，恐怕难以让我们的味蕾收获愉快的享受，难道不是吗？
葡萄酒以单宁为 “骨架”，带有一种苦涩，尤其是酒体丰满，浓郁的红葡萄酒，它更需要被柔顺。而雪茄含有强劲的烟草味，味道一般浓烈，尤其是如古巴的雪茄，味道浓烈得真有点呛人。葡萄酒苦涩，需要柔顺，但是雪茄的味道浓烈，持久力又强，丰富饱满的余味紧贴在舌苔和味蕾上，不仅让你无法欣赏葡萄酒的细腻香气，甚至还会令葡萄酒更为苦涩，再好的葡萄酒酒在与雪茄搭配的时候会产生一种类似铁锈的口味。这样的搭配恐怕难以给我们的味蕾带来什么享受。
雪茄搭配着葡萄酒，或许能将环境气氛营造得更大气，更有男人味，感觉更有“纯爷们”的范儿，但是从美食搭配的角度看，雪茄配葡萄酒，很难相互平衡碰撞出让人愉悦的味道，更别奢望产生相得益彰的效果。
同时，不仅自己抽雪茄影响享受，只要有人抽起雪茄，浓烈的香气甚至会影响同一个房间内其他品酒的人。让每个人都觉得自己杯子里多了不少烘烤，烟熏，可可或者咖啡风味，严重时甚至多出梅干菜或者烟灰味来。所以在认真的品酒场合，抽雪茄是很失礼的。
