春天还没过够，夏天就这么来了。
我总觉得初夏是一年四季里，最慵懒的季节，会有仿佛散发着甜瓜香气的阳光，也会有薄荷般的清凉阵雨，这些都会让人想安静下来，懒在沙发上看本书，听首歌，最好还能喝杯葡萄酒。
嗯，喝酒对于我来说，才是正经事。
初夏就是最适合喝酒的时节。各种白葡萄酒、起泡酒、小甜水……这些冰镇一下口感才更好的酒，像我这样的怕冷星人，在秋冬的时候总是提不起兴趣；而红葡萄酒在吹着清爽晚风的初夏，喝起来又有刚刚好的惬意感。
然而像我一样酒量不好，又爱喝葡萄酒的人，总有一件事是非常困扰的：打开的酒喝不完，放几天后酒的香气和口感又会变差。尽管网上已经有很多保存剩酒的方法，但我依旧会有半瓶酒，冰箱里放一周的经历。扔掉又觉得可惜，喝掉又实在是难以下咽。
最近，我喝剩的酒就特别多，于是下了决心研究一番，实施了“拯救葡萄酒”行动。
今天就和大家分享一下，让剩酒也能拥有灵魂，变得好喝好吃的办法，最关键的是非常简单快手，懒人必备。
先来说说我最近喝剩下的一些葡萄酒吧。
白葡萄酒和起泡酒，总共是这三款。Vilarnau家的桃红起泡酒在之前的文章里也有介绍过，他家的起泡酒性价比非常高的，毕竟用的香槟酿造法，有着香槟般的优雅，但是又比香槟的价格要实惠，很适合聚会party。
Oinoz家这款白葡萄酒是用Verdejo（弗德乔）葡萄品种酿造的，可能大家平时不太常见，以后有机会再介绍，总之呢，这款酒香气是很浓郁的，有热带水果和花香的馥郁，还有点茴香的感觉，单宁对于我来说重了一些，所以我每次最多就喝一杯，自然的剩下了。
红酒虽然就这两款，但就消费能力来说，都不便宜了，尤其是右边这款有智利酒王名号的“活灵魂”。
想特别推荐另外这款Freemark Abbey（自由修道院酒庄）家的赤霞珠干红，其实也是一位酒友强烈推荐给我的，美国纳帕产区的酒，我喝的并不多，但时常会有惊艳感。其实这两款酒风格都和法国波尔多产区的酒相近，不过我会觉得Freemark Abbey家的性价比更高。
好啦，基本上就是大家平时会喝到的葡萄酒类型，接下来就让它们大变身一下吧。
对于爱酒的人来说，能把喝剩的葡萄酒变成鸡尾酒，一定是件开心的事。这款鸡尾酒，我用的是起泡酒调制的，材料也是相当简单哦。
先在杯中倒入榨好的梨汁，一定要记得过滤梨渣，梨也最好先冰镇一下。如果嫌麻烦，也可以用梨汁饮料。
然后倒入冰好的起泡酒就可以了，因为我的这款起泡酒是干型的，几乎没有甜味，所以如果想喝甜一些的，在榨梨汁的时候也可以放点糖，如果是梨汁饮料的话，一般都比较甜就不需要了。
这款鸡尾酒用的是桃红起泡酒，完全是为我们家爱喝甜酒的Money调制的，因为口感很清爽适合夏天，颜色又很少女，就起名叫粉红夏天了（好随意）。
先在杯子里放上红莓和蓝莓，也可以用切块草莓替代红莓，不过口感上就会有点差别，会有轻微奶油的味道，稍微不那么清爽一些了。
倒上桃红起泡酒，大概三分之一杯或者一半也可以。这款鸡尾酒最大的好处就是，哪怕起泡酒已经放到完全没气了，也不要紧，我这支因为在冰箱放了一周，几乎是没气泡啦！
最后倒上雪碧就好了，有薄荷叶就更好，可以增加香气，让气味闻起来更清新。
一说到鸡尾酒，很多人都会想到莫吉托，几乎是在夏天最受欢迎的鸡尾酒啦。其实同样的方法，用白葡萄酒做也是很好喝的。
先在杯子里放入碎冰和碎薄荷叶，薄荷叶最好是捣碎的，这样会出汁，香气会更浓郁一些。如果想喝甜一点的，也可以在薄荷叶里放些白砂糖，一起捣碎。
然后在挤一点青柠汁，放1-2片青柠。
最后依次倒入白葡萄酒和苏打水就好了。因为这款酒里，是用白葡萄酒代替了朗姆酒，而朗姆酒的酒精度会比白葡萄的度数高很多，所以建议白葡萄酒和苏打水的比例是5：5，这样风味更佳。
又是一款随意取名的鸡尾酒，只因为用到了草莓和蓝莓。是款味道比较浓烈的鸡尾酒，适合喜欢重口味的酒友。这款用的就是“活灵魂”啦，因为放置了很多天，香气很弱了，而切小块的草莓散发的香气刚好能弥补。
在杯中倒入适量红酒，最好是1/4或1/3杯就好，后面还会加烈酒，所以不要用太多红酒。
然后放入蓝莓和切小块的草莓，想要果味重的，可以多放一些。
接着倒入少量朗姆酒，依照自己的口味，可以多放，但是尽量和红酒的比例控制在1：4以内，不然会太抢红酒的味道。
最后倒入雪碧就好了，总体的口感就是，浓郁的莓果味，带着丝丝奶油的甜味和偏重的酒精刺激感。
我这样一个甜品爱好者，除了让剩酒变成好喝的鸡尾酒，一定也会让它好吃起来啦。如果你也爱吃酸奶，那就一定要尝试一下这款红酒酸奶。
先在杯底倒入少量红酒，一定要少量，大概1-2汤匙就行。然后倒入酸奶，我用的就是一般的小杯酸奶，一共两杯，更建议用像老北京酸奶那样有点固体状的酸奶，口感会更好，颜值也会更高。
然后放入压碎的坚果就好，推荐每日坚果家的混合坚果，一小袋很方便，品种也比较全，加上有蔓越莓，姑娘们吃起来更营养健康，是非常适合夏天的小甜品。
这款甜品就更适合姑娘们了，尤其在生理期不能喝酒不能吃冰的时候。是我特别爱吃的一款小甜品，适合馋酒的我，而且活血又养颜。
将苹果洗净削皮，切成片放入锅中，然后倒入红酒，刚好没过苹果就行。
放入1-2勺红糖，搅拌均匀化开后，就用小火熬煮，一直到苹果变软，酱汁浓稠就可以了。生理期的时候趁热吃，平时冷食风味也很不错的。
Tips
以上的鸡尾酒，除了白葡萄酒莫吉托加了少量碎冰，其他酒款都不建议放冰块，会影响口味，所以可以提前把食材、剩下的酒款和饮料都冰镇好。
然后呢，如果买来比较贵的葡萄酒还是建议尽早喝掉啦，做这些鸡尾酒和甜品就用没喝掉的，或者是买来尝试结果不喜欢的便宜酒就好，感觉这样才算物尽其值：）
今天就到这里，希望各位动手做起来
