市面上除了750ml的标准容量葡萄酒,还有各式各样大尺寸的瓶装葡萄酒。有人说大瓶装葡萄酒陈年潜力更强,口感更好,但也有人对此持不同的看法。
市面上大部分葡萄酒都是750ml的标准瓶装,除此之外,也有375ml的小瓶装葡萄酒,以及各种各样的大瓶装葡萄酒。有人认为,大瓶装葡萄酒的陈年潜力更强,口感更好,投资价值更高;但也有人对此持不同的看法。下文将介绍大瓶装葡萄酒的类型、特点以及获得过吉尼斯纪录的大瓶装葡萄酒等。
一、大瓶装的容量都有哪些?
大瓶装葡萄酒的容量通常都是750ml标准容量瓶的倍数,而且这些大瓶子都有自己的名字:
1. 马格南(Magnum)大酒瓶:1.5L(2瓶)
2. 双马格南大酒瓶:3L (4瓶)
3. 以色列王瓶(Jeroboam):4.5L(6瓶)
4. 皇室瓶(Imperial)或者玛土撒拉(Mathusalem)大酒瓶:6L(8瓶)
5. 亚述王瓶(Salmanazar):9L(12瓶)
6. 珍宝王瓶(Balthazar):12L(16瓶)
7. 巴比伦王瓶(Nebuchadnezzar):15L(20瓶)
8. 光之王瓶(Melchior):18L(24瓶)
二、大瓶装葡萄酒真的更好吗?
葡萄酒瓶尺寸大小的不同,意味着葡萄酒中酒液与空气的比例也不同。酒瓶越大,单位面积内酒液与软木塞下面的空气接触的比例越小。因此,大瓶装内葡萄酒老化的时间会更慢,使得它们能够更好地保存。相反,半瓶装葡萄酒(375ml)老化的速度会比标准瓶装葡萄酒更快。所以可以说,如果一个酒瓶足够大的话,那么瓶内的葡萄酒几乎不会老化,也就是随着时间的推移,它的状态(包括香气、单宁、酸度等)几乎能够保持与其刚装瓶时的状态一致。
当然,也有人认为大瓶装葡萄酒不仅会给侍酒增添不少麻烦,而且如果人比较少,喝大瓶装葡萄酒容易导致浪费或者醉酒等问题。