酒瓶下方的凹槽，也称为”Punt”, 此凹槽在现在看来能增加侍酒的方便性，不过从许多过往的研究发现当初这项发明是为了利于葡萄酒的保存；而在葡萄酒长久的历史上来看, 关于这个凹槽仍有诸多的揣测与想像。
一个说法是当酒瓶仍是手制的年代时, 吹玻璃的师傅所使用的工具会在酒瓶下方留下一个小疤痕, 如果瓶底是一个平面, 这个小疤痕就会造成酒瓶没有办法平稳地放在桌上, 也因此发明了这个凹槽的设计。
另一个也很有道理的看法, 是有了这个凹槽, 酒瓶的结构性就更强, 有凹槽的酒瓶比较不会产生共振, 当要安全将葡萄酒和酒瓶颠沛流离地运送到世界各处时, 这个要点就至关重要。
其他还有一些讲法, 像是这个凹槽让酒瓶结构更坚固, 如此装香槟的时候能更受力。因为气泡酒对瓶身所造成的压力更强, 早期在製造香槟时, 使用的玻璃品质较差, 因此在酒窖工作是一个很危险的工作, 酒瓶常常气爆, 造成严重甚至致命的伤害, 所以教会的僧侣们甚至是穿上金属的盔甲或锁甲工作来避免伤亡, 一直到发现了酒瓶下方多了一个凹槽就更能避免酒瓶气爆粉碎。
还有其他的理论, 像是不肖的商人欺骗客人, 以有凹槽的瓶子装酒, 就可以偷减酒量来销售, 这似乎可解释为何后来有法律规定, 酒瓶不论外观看起来是胖还是瘦,必须能够装下足量的750毫升, 以此保障消费者的权益。
无论有凹槽的酒瓶当初被发明的理由为何，对现在葡萄酒的爱好者而言, 这样的设计确实在制造品质上大大加分,
在清洁酒瓶时, 注入热水可以因凹槽而较分散来达到更好的清洁效果;
因为玻璃容易滑, 有了底部的凹槽可以让人在倒酒时有一个可以抓的地方;
凹槽也可以让酒中的沉淀物散在底部的圆中, 让饮酒的雅士不会在酒杯中尝到等…，
所以尽管当初发明的原因究竟为何?如今这个凹槽似乎仍是妙用无穷, 又何必去改变它?
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