葡萄酒已经有几千年的历史了，葡萄酒文化也是博大精深。但各地风俗习惯不同，对葡萄酒了解的程度也不同，因此在文化传播过程中就会产生一些错误的观念。而下面这些“谬论”你是否知道 ？
1. 红葡萄酒二氧化硫含量高，因此更容易导致头痛
在很多常见的食物中，二氧化硫是一种常见的防腐剂。红葡萄酒的二氧化硫含量其实比白葡萄酒要少，因为红葡萄皮本身具有天然的防腐功效。廉价、低酒精度的白葡萄酒需要更多的二氧化硫以防止葡萄酒氧化。不过，二氧化硫并不会引发头痛，因为我们身体每天也会产生1,000毫克二氧化硫。那么，喝酒后为什么会头痛呢？这主要是由于身体脱水造成的。为防止头痛，请适量饮酒。
2. 葡萄酒中加入了人工香味剂
说葡萄酒中带有焦糖、草莓和樱桃等的香气或者风味时，并不是说葡萄酒中加入了这些物质或者这些物质的人工香味剂。葡萄酒的香气和风味主要来源于品种、土壤和酿造过程。不同品种的葡萄酒在香气和风味上有各自典型的特征。如果葡萄酒是在橡木桶中发酵或者熟成的，在橡木的作用下，它往往可以发展出香草的芬芳。
3. 红葡萄酒所含卡路里比甜葡萄酒要少
很多人都认为甜型葡萄酒中的卡路里要比干型葡萄酒含量高，其实这要依据具体情况而定。这主要是因为卡路里来自葡萄酒酒精和糖分。例如，一杯6盎司的法国赤霞珠干型葡萄酒（酒精度为13.5%）要比同等分量的甜型莫斯卡托（Moscato）葡萄酒（酒精度为6%至9%）所含卡路里更高，这是因为尽管后者糖分含量高，但其前者酒精度更高。因此，如果你想要喝低卡路里葡萄酒，你可以选择低酒精度的干型葡萄酒。
4. 奶酪和葡萄酒是最佳搭档
这是葡萄酒中最大的一大谬论。其实，并不是所有的奶酪都适合搭配葡萄酒。奶酪质地和风味厚重，使人很难品味出一款好酒的浓郁与平衡感。如果你的葡萄酒有瑕疵，那么一块顺口的奶酪则是最好的搭配，因为奶酪能掩盖住葡萄酒中的瑕疵。
5. 年份香槟比非年份香槟品质更好
整体而言，年份香槟要比非年份香槟昂贵，因此，很多人都认为年份香槟要比非年份香槟品质更好，然而事实并非如此。年份香槟是采用某个特定年份的葡萄酿制而成，具有这个年份的特点。非年份香槟则是由不同年份葡萄酒调配而成，虽然没有某个年份的特点，但是具有该香槟酒厂的特点，因此其风味口感等特点都始终如一。
6. 现在就购买，因为成熟的葡萄酒往往价格更高
相对葡萄酒的“年纪”，葡萄酒的价格往往更容易受市场环境的影响。如果一款酒市场需求不大，那么即使随着葡萄酒的陈年，其价格也不会升高。这也就是为什么我们会发现市面上一些1986年的波尔多葡萄酒的售价在50美元以下的原因。
7. 打开酒瓶，让葡萄酒呼吸
打开酒瓶，让葡萄酒呼吸一个小时显然是最糟糕的待酒之道，因为一个小时瓶内醒酒根本就是做无用功。狭窄的瓶颈会限制空气与葡萄酒的接触，让葡萄酒在酒杯或者醒酒器中醒酒比在酒瓶中要有效得多。
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