首先，酒标上的信息，有的对于判断酒的好坏其实没有帮助，有的甚至是反向指标，有用的基本只有产地和分级两项。
相比之下，价格则是简便又准确的评判标准，当然八大名庄之类的会因为名气而有一定水分。拉菲正牌会因为某国土大款众多而有相当水分，自副牌以下的各种衍生品简直是人傻钱多速来的典型。
Grand Vin由于缺乏法律约束，Grand Vin 这个词用烂掉了，下至几块钱的超市酒，上至波尔多酒王 Pétrus，都写着这么个高端大气的称号。所以 Grand Vin 没啥参考价值，如果只知道字面意思的话，反而容易被忽悠。真正有参考价值的是分级，比较复杂，放最后说。
年份及酒庄名
说点常识吧。葡萄酒不是越老越好，好年灾年差别可以很大，而且还有适饮期的问题，能放上几十年再喝的只有顶级酒。酒庄名要认清（Lafite 和 Lafitte），很多名庄会出副牌，酒标设计乍看上去和正牌差不多。
葡萄品种
不同品种酿的酒，口感风格的差异比较明显。其实通过产地就可以判断品种，例如梅多克地区适合种植赤霞珠和梅洛。此外，波尔多会混合不同的葡萄品种，勃艮第则是单一品种酿造。实际上，用大而友善的字体写明葡萄品种的一般都是廉价酒。
Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)
不知道有多少人和我一样，关于葡萄酒最早知道的就是这个概念，声称 AOC 是法国酒的最高级。这种说法也不能算错，只是毫无用处罢了，因为只有一两块钱的餐酒才会连 AOC 都达不到。
产地
很多时候，AOC 的标注中会包含产地（甚至分级），比如牧童写的是 Appellation Pauillac Contrôlée。但也有单独标出产地的例外情况。产地标注得越小越具体，酒越好。France > Bordeaux > Médoc > Pauillac，酒的档次就是反过来的。另外，产地之间有优劣之分。像 Vosne-Romanée，他们村最便宜一瓶酒也要 30 块钱。
Mise en Bouteille au Château
意为在酒庄装瓶。有这个标注比没有好，但也很普遍，不能说明什么问题。偶尔还会有签名（比如罗曼尼-康帝和他的小伙伴们）。酒庄头头的签名一般是很上档次的，但我在国内看到过一瓶山寨拉菲上也印了个签名。。。
酒精度，容量，法国产品
基本信息。法国习惯用 75cl 表示，而非 750ml。
波尔多与勃艮第讲分级之前，先说一下波尔多和勃艮第的区别吧。正好本题之前有个答案说“旧世界的酒标比较有艺术性，新世界比较简单大方”，其实不准确。应该是波尔多的酒标比较有艺术性，极端的比如木桐，每年请人画一幅画上去；但不用横跨大西洋到新世界去，勃艮第的酒标就已经很简单大方了。按个人主观偏见，波尔多酒庄更擅长营销，勃艮第则比较高贵冷艳。而分级的目的就是便于营销。所以当分级活动在波尔多各产区如火如荼地开展时，勃艮第的分级制度相对缺乏存在感。
分级
简单地说，分级反映到酒标上就是各种 Cru。这个词不像 Grand Vin 那样无约束随意使用，所以可以判断出酒起码是有些水准的，最便宜的一般也要20多块钱。
不同的分级制度之间也不好横向比较，但通常都标注为 Grand Cru Classé，所以需要先看产地确定是哪种分级制度。
梅多克 1855 列级酒庄（Grand Cru Classé en 1855）红酒：第一级（5 家，即俗称的五大名庄）；第二级（14 家）；第三级（14 家）；第四级（10 家）；第五级（18 家）甜白酒（贵腐酒）：超一级（1 家，滴金）；一级（11 家）；二级（15 家）
在酒标上，一级庄会特别标出 Premier Grand Cru Classé en 1855，而二到五级则通常不注明具体是哪一级（但有些商店的价签上会注明），只标 Grand Cru Classé en 1855。有的会省略掉 en 1855。
作为最著名的分级制度，1855 分级自当年巴黎世博会推出以来，几乎没有更新，只是去掉了两个三级庄，以及武当从第二级升至第一级。而酒庄的水准是会发生变化的，所以它最为人诟病的就是分级过时，与目前的实际不符。比如第五级的 Pontet-Canet 现在已有赶超第二级的素质。当然这些变化都忠实地反映在价格上了。
有人会误以为超一级的滴金比五大名庄高一档。其实超一级只是相对于甜白酒而言的，跟红酒没法比较。
1855 分级的另一个问题是红酒部分只覆盖了梅多克产区（加上格拉夫的 Haut-Brion 一家），于是后来其他产区便推出了自己的分级制度。
圣达美隆分级（Classements des Vins de Saint-Émilion）
Premier Grand Cru Classé A（4 家，白马和奥松两家八大名庄，2012 年又从 B 等擢升了两家）
Premier Grand Cru Classé B（14 家）
Grand Cru Classé（64 家）
每十年更新一次。一级 A 等会特别标注为 1er Grand Cru Classé "A"，但一级 B 等就不会傻傻地写个 B 上去了。与 1855 分级横向比较的话，圣达美隆的一级 A 等相当于梅多克 1855 的一级，一级 B 等大概相当于梅多克 1855 列级的中上水平。需要特别注意的是，有很多圣达美隆的酒会标注为 Saint-Émilion Grand Cru，不带 Classé，这些是属于 Appellation Saint-Émilion Grand Cru Contrôlée，与上述分级毫无关系，品质一般也不如列级酒。
格拉夫列级酒庄（Grand Cru Classé de Graves）
1959 年推出，共16家，没有内部的档次区分，没有更新，并且还包含白酒。酒庄整体水平和 1855 分级差不多。
梅多克中级酒庄（Cru Bourgeois du Médoc）
Cru Bourgeois Exceptionnel（9 家）
Cru Bourgeois Supérieur（87 家）
Cru Bourgeois（151 家）
看这称呼，这数量，就知道中级庄基本上是比列级庄明显低一档次的。其中最好的，例如 Chasse-Spleen（Exceptionnel 级，大概有 1855 列级庄的中游水准），其实都没有在酒标上注明这一身份，个人推断大概是被嫌弃了吧。。。我买过一瓶 Chasse-Spleen，也是略嫌弃，因为当时除了八大名庄，其他列级庄的酒都没有我要的年份（生日礼物），所以就凑合了。。。
勃艮第分级
Grand Cru（34家）
Premier Cru（562 家，约占勃艮第 AOC 产量的 10%）
Appellation Communale
Appellation Régionale
前面说过，勃艮第的分级比较缺乏存在感。其实它是包含在 AOC 系统中（第三级和第四级就是产地部分说过的规律，村庄级优于产区级），因而覆盖了每一家 AOC 酒庄，并非波尔多那样挑出优秀酒庄再进行分级，也就不带 Classé 字样。例如 Appellation Meursault 1er Cru Contrôlée（Meursault 是村庄名）。
前两级的名称与波尔多是反着的，勃艮第的 Grand Cru 优于 Premier Cru。Premier Cru 的价位大约 20 块起，整体上略低于波尔多列级庄。
不过勃艮第撑门面的在 Grand Cru，康帝的小伙伴们已经足够碾压波尔多五大名庄了，而皇帝陛下亲自出马，Pétrus 也要败下阵来。这里有一个问题：康帝酒园的酒标实际上都没有注明分级；而波尔多那边，如果细心的话会发现八大酒庄在分级中只提到了七个，没有 Pétrus。所以也就是说，被彻底嫌弃了。。。人家真正高贵冷艳的酒庄是不屑于带你们这些成天为个一级二级打得不可开交的渣渣们玩的呀~
