纳帕谷卡本妮苏维翁(Napa Valley Cabernet)是世界上最负盛名的葡萄酒之一，具有强大的力量和优雅的气质。毫无疑问，卡本妮苏维翁（Cabernet Sauvignon）如今统治着纳帕山谷，占据了葡萄树下一半的土地，每吨的售价最高，也赢得了最多的好评。卡本妮苏维翁的结构、酸度、在多种环境中茁壮成长的能力，以及表达年份的细微差别的能力，使它非常适合纳帕谷，那里有着令人难以置信的土壤和地理的多样性，气候也非常适合葡萄生长。因此，如果你是卡本妮苏维翁的粉丝，纳帕谷绝对是你的葡萄酒版图不可缺失的一隅。
本期我们将带领你走进纳帕谷顶级卡本妮苏维翁的世界，一同领略伟大酒庄的名作。有曾获3个帕克100分，世界顶级酒庄之一的约瑟夫菲尔普斯（Joseph Phelps），名气比肩啸鹰、哈兰，旗舰酒款曾在著名的被《稀世珍酿》收录。果断码住！
【 名庄尖货，超值性价比 】
约瑟夫菲尔普斯卡本尼苏维翁红葡萄酒
Joseph Phelps Cabernet Sauvignon
★ 顶级酒庄 约瑟夫菲尔普斯酒庄(Joseph Phelps Vineyards )位于美国加州纳帕山谷（Napa Valley），以生产顶级的霞多丽（Chardonnay）和黑比诺（Pinot Noir）葡萄酒见长，是加州著名的酒庄之一。如今，酒庄拥有一支经验丰富、实力强大的酿酒团队，致力于酿造最顶级的葡萄酒，使这片美丽土地的特色完美地融入到约瑟夫菲尔普斯的每一瓶葡萄酒当中。酒庄的旗舰酒款约瑟夫菲尔普斯徽章干红配被列为世界顶级葡萄酒之一。今天为大家推荐的就是继徽章干红之后家族的另一款旗舰产品——约瑟夫菲尔普斯卡本尼苏维翁红葡萄酒。
酒庄的旗舰酒款约瑟夫菲尔普斯徽章干红在权威比价网站 Wine Seacher上被列为加州最受欢迎的葡萄酒之一，序列仅排于作品一号、多明纳斯、啸鹰之后。可见其实力之强。
★★ 精选葡萄，低产高质 杰作这是一款来自美国加利福尼亚州产区的红葡萄酒，采用赤霞珠、梅洛、小维度、马尔贝克和品丽珠酿造而成。她突出了深色水果，雪茄盒，干草药，石墨元素的美妙芳香。奶油香草、咖啡、焦糖的香气馥郁，单宁中高、酸度中等。富有表现力的冰樱，甘草，蓝莓和黑莓。这一丝滑的葡萄酒具有极大的深度和个性。丰富细腻的单宁柔顺和天鹅绒般的余韵。
小编亲测后，我们都爱这款酒严谨的结构和单宁，平衡感很好，无缝、柔滑的圆形口感让人印象深刻。自2009年以来，菲尔普斯已完全降低了整体产量并提高了质量。这款2013年份的葡萄酒令人惊艳，拥有大量深色水果和精致的单宁。如果你是卡本妮苏维翁的粉丝，这是一个不可错过的酒款。现在正值适饮期，可存放至2025年。
【 口碑性价比，正值适饮期 】
银朵酒园卡本尼苏维翁红葡萄酒
Silverado Vineyards Cabernet Sauvignon
2012年伦敦奥运会美国代表队VIP室的指定用酒
它是2012年伦敦奥运贵宾室指定用酒。银朵酒庄位于纳帕谷鹿跃区的中心位置，由迪斯尼（Walt Disney）家族经营管理，风景优美浪漫，宛如迪士尼梦幻童话。庄园共有6个葡萄园。所产的卡本妮苏维翁葡萄酒在1992年《葡萄酒观察家》评选的全世界100款顶级葡萄酒中排第三名。其旗舰酒独奏“SOLO”于酒评家罗伯特·帕克的评分更是从2004年的92分逐年增长成为2007年的95分，此款酒也在杰西斯·罗宾逊的著作《世界葡萄酒地图》获得强力推荐。
她拥有李子和黑樱桃的香气，优异的耐酸结构和细致的单宁味道，这些都是鹿跃大区的赤霞珠富有的典型风格。作为在鹿跃产区种植赤霞珠的前三大的酒庄之一，银朵酒庄的葡萄园为产区取得巨大的声誉提供了帮助。
葡萄园的地理位置得天独厚，西部和北部总是暴露在午后的阳光下，葡萄也能表现出更多的成熟度和单宁上的优越性，再加上火山土质特征明显，因此鹿跃大区的赤霞珠也被誉为“天鹅绒手套里的铁拳”，意思是虽然单宁给人的感觉很温婉醇厚，但是整个酒体和酸度给人带来的冲击感让人震撼。
这个葡萄园是银朵酒庄赤霞珠的心脏和灵魂，也是旗舰产品——独奏曲系列干红葡萄酒（SOLO）的源泉。因为，银朵酒庄的独奏曲系列全部是由鹿跃产区的赤霞珠酿制而成。
【 精选葡萄园，小众遗珠 】
鹿跃酒庄维欧尼白葡萄酒2013
Stags Leap Winery Viognier 2013
2014年度Wine & Spirits百大风云酒庄
纳帕谷不止孕育了经典的卡本妮苏维翁这样雄浑醇厚的风格，同样也绽放着维欧涅这样结构平衡，口感顺滑，十分受市场欢迎的小众白葡萄酒。这款维欧尼经过我们的同事群测后都对它喜爱有加。它优雅而复杂，由精致的玫瑰和柑橘绽放的香气驱动。多汁的杏和油桃以西番莲果，甜瓜和金银花的微妙混合为主。它具有令人羡慕的花香特征，丰富的质地和诱人的矿物质，具有令人振奋的酸度和独特的新鲜度。
这款佳酿的维欧尼来自三个精选葡萄园。这些凉爽的葡萄园位于纳帕谷的南部，是种植维欧尼的最佳选择，为成熟和凉爽的海洋雾提供充足的阳光照射，以保持天然的酸度。维欧尼（Viognier）在这里展示了风味的复杂性和精致的芳香表达。
期待再喝这款2013跃鹿维欧尼，轻度柠檬色，新鲜，花香油桃味明显，口感丰富，和生鱼片搭配很赞。
维欧尼的美丽源于其新鲜感，酿酒师Christophe Paubert使用的传统技术保留了这一辉煌。手工采摘，将整个果实按压并在中性的法国橡木桶中发酵。然后将其在酒糟上陈化，连续四个月每周搅拌。这款葡萄酒不经过苹果酸乳酸发酵，保留了细腻的花香，水果的新鲜度和均衡的酸度。与多汁的烤龙虾和辛辣的菜肴是完美搭配。
