说到西餐
一定还会想到用来佐餐的各种酒
上次说了西餐礼仪
这次就来聊一聊那些五花八门的葡萄酒杯
葡萄酒一般使用的都是
高
脚
杯
高脚酒杯按酒的类型来分，可以分为
红葡萄酒杯
白葡萄酒杯
甜酒杯
起泡酒杯
还可以分为
波尔多（Bordeaux）杯
勃艮第（Burgundy）杯
波特/雪莉（Port/Sherry）杯
香槟（Champagne）杯
按使用地区也可以分成很多种
小伙伴们有没有晕掉
那话不多说
直接上图
葡萄酒杯的种类太多
各国都有各国的用杯习惯
但是无论在哪
都很少有人“一杯走天下”
假如各种类型的葡萄酒你都使用同一个杯子
你就可能错失
葡萄酒醇正的味道
杯子这么多
我们究竟该怎样区分
哪种酒用哪种杯子呢？
杯肚大
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葡萄酒的美妙之处就在于那抹能让你陶醉的酒香
酒的芳香物质随着酒精的挥发释放
酒液与空气接触的面积越大
酒精就会挥发得越快
大杯肚的酒杯有利于香气的释放
经常会看到有人在喝酒前摇杯
这也是增加了葡萄酒与空气接触的面积
让酒香释放得更充分
大杯肚的酒杯一般用来盛红葡萄酒
让人更能享受红葡萄酒的那抹香气
杯口小
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装白葡萄酒的酒杯杯肚和杯口都比较小
这样有利于维持白葡萄酒的香醇
白葡萄酒的饮用温度最高不超过16℃
不同的白葡萄酒在这个范围内又有不同的温度标准
但是温度普遍较低
所以白葡萄酒在饮用前通常都会冰镇
笛形杯
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笛形杯是香槟杯的一种类型
适合所有的起泡酒
笛形杯口锥度比较小，杯壁直上直下
杯身细长
特殊杯形可令酒的气泡不易散掉
令香槟更可口
杯口薄
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杯口越薄
其留下的嘴唇印将越不明显
当你摇杯时
酒液更不容易飞溅出来
举杯
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大家可能都看过千奇百怪的举杯姿势
有些看上去很优雅
但内行人一眼就能看出你的业余
如果在大场合闹笑话就不好啦
拿杯的时候
千万别拿杯肚
这是最典型的错误
手的温度会影响酒的芳香
所以握住杯脚即可
这样既优雅又大方
碰杯
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红酒杯是一种轻薄的玻璃杯
碰杯的时候需要小心
一般碰杯只需要用杯肚
轻碰即可
所谓葡萄美酒夜光杯
好酒就要选好杯
关于葡萄酒杯的文化实在是
博
大
精
深
今天介绍的只是冰山一角
（文章来源于 — 萌妹说酒）
