红酒，它就像我生掷中的一部分。它美而不娇，内在丰硕，高尚而浪漫。红酒，不是有钱人喝的酒，也不是任何人能够咀嚼它真谛的酒。跟着年份的递增越加的醇厚。
传说一国王将失宠的妃子扔在地窖里，让其自灭，却忘了这是一个贮存葡萄的窖。饥饿中妃子欲寻短见，误将发酵的葡萄汁当毒药喝下，感觉酸甜可口、芳香浓郁。半月后，国王发现妃子不但没死反愈发美艳动人，于是令生产这种好喝的汁。
妃子将葡萄整体压榨取汁经发酵，生产出了红色色素的汁，取名红葡萄酒。
喜新厌旧的国王再生毒计，要不带红色的葡萄酒，一次次试验，一次次失败，就在妃子快放弃时突然发现红色色素源于葡萄皮。于是将葡萄皮去除，只压榨葡萄肉酿成了白葡萄酒。
飞逝的时光，尽管现在红酒酿造纳入了微机自动控制，其酿造流程依然是：葡萄采摘、葡萄挤压、榨汁、沉降罐过滤、橡木桶发酵到最后装瓶。
红酒排名八大抗衰老食品之首,含糖量在50g/L以上。全球最佳葡萄酒主要集中在北纬20-50度及海拔400-600米之间，年降雨量600-800毫米，轻微的温度与湿度变化对红酒都会有影响。红酒装瓶后，透过木塞与空气接触不断变化，经历着浅龄期-发展期-成熟期-高峰期-退化期-垂暮期，生命仅2-10年，葡萄酒过了高峰期就无法饮用了。
很多女人爱红酒,爱红酒的纯净、温暖，更爱被红酒燃烧后的诗意。只有酒的梦里，才有一个永远不会被红尘玷污，被岁月风蚀的自己。
爱红酒，更应该懂得品红酒。红酒有：看、闻、品三个步骤。
看：轻摇酒杯让酒接触空气，散发香味。看红酒边缘，层次分明为新酒，巅峰状态的红酒拥有最丰富的天然葡萄红，远年红酒呈棕啡色，透明度越高越健康。
闻：红酒除了葡萄丹宁酸味还有木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加仑子味，甚至皮革味、醇旧与香氛浑然一体，正是优质红酒所独具的风范。
品：啜起嘴，吸入少量空气在口腔内转动，让酒充气，在口腔内透出独有的成熟韵味，细品酒果氛香，最后入喉感觉酒质芳香而带浓郁，一股幽香立刻萦绕其中。
在岁月长河里，在红酒陪伴里，有的人学会了忘记，有的人学会了容忍，有的人永远不肯容忍也不能遗忘。 只有酒和酒杯才知道,不肯容忍和遗忘的人轻啜红酒时,沿杯滑下的是酒也是泪。 很多女人爱红酒,把喜怒哀乐、深深眷恋全部寄托在了酒里。当夜不约而至,雨轻敲窗棂时,那蕴积心头的思念和牵挂随着酒香,无遮无挡在空中弥漫开来,飘向千里……
红酒下没有酒徒，这或许便是它的高贵之处，关于它的哲学便是关于人的哲学，不仅是男人的，也不仅是女人的。红酒是一个有生命力的液体的，它和人一样是有性格。它含有的丹宁酸(Tannic Acid)成分，其变化多端能让你在某个时间段里清楚地感觉到，红酒竟能与自己的感觉器官与人生经验达成如此默契，它能检测和更正你虚弱的身躯和低落的人生。甚至有人认为;“葡萄酒在夜光杯中折射出来的光泽，可能是和灵魂最接近的一种光泽。”
每每联系到自己的现实境遇，《杯酒人生》里那个天天想当作家的迈尔斯总是不忘举起那杯红酒，一饮而尽，他认为自己的人生或许能在红酒的引诱下得到升华。“在能够改变男人的东西中，酒最厉害，其次是女人，然后是权力，最后才是真理。”这是张欣在《深喉》里的一段话。在很多女人的眼里，男人是一群最善于追逐权钱色、为酒而生的动物。只有酒，才能让他们实现所追求各种虚妄的欲望。
对于女人们而言，红酒则是一种“让你产生超越尘世感的液体。”这之间不难看出男女的对抗。在电影里，它成为了男人迈尔斯的失意符号。现实生活中，它更多时候则充当了女人们妩媚、优雅、性感的道具。酒有性别，白酒归于男人，红酒归于女人。可在历代形成的传统观念里，酒沾染了太多的阳刚之气，惟独红酒例外，它成为了女性的代表。而对于这个中性盛行的时代，其实男男女女都喜欢红酒。公元前6000年，红酒起源于古波斯，最终它变成了欧洲人的传统。
法国人说“上帝赐予葡萄，我们用心智把它变成人间佳酿。” 在法国人眼里，红酒的意义在于享受，而非解渴，每个法国人一年要消耗66升红酒。“地球上要是没有了葡萄酒，人的健康和精神都是一片空白。这种空白比任何一种伤害都要严重，因为人生来就是享用葡萄酒的，谁如果从来没有品尝过葡萄酒，不管是主动的还是被动的，他不是笨蛋就是傻瓜。”波德莱尔曾说。波德莱尔这句话代表了法国人的红酒结，法国男人宁可不要女人，也要红酒，或者本身这两者就难以分割。相传在古罗马时代，酒神巴克斯发明了葡萄酒，这让平日滴酒不能沾的罗马女人几近疯狂。而每次酒神出游，身边总会有一群载歌载舞、痛饮红酒的仙女为伴。“我们女人像男人一样，手拿斟得满满的酒杯，在黑夜里狂喝豪饮”。塞内卡(Lucius Seneca)曾这样描述罗马帝国的女人对葡萄酒的热衷。
