图/文 林殿理
十几年前，我在台北一场法国不同产区名庄酒的品酒会上客串了一次侍酒师，我负责的那个台子就是提供几款罗纳河的酒。
我印象很深刻的一件事是，当时的Decanter品醇客杂志国际中文版发行人林耕然先生，台湾知名的葡萄酒收藏家，他来到我的台子品尝这些美妙的罗纳河名庄酒，然后发出了“大家都是先喜欢上波尔多，懂了一些皮毛之后改成追求勃艮第，然后要很久以后才会发现低调的罗纳河谷原来才是隐藏的珍宝…”的由衷感叹。
罗纳河谷位在法国的东南边，沿着南北向的河流，分为北罗纳河谷以及南罗纳河谷两个风格截然不同的部分。北罗纳河谷多是狭窄的陡坡，能种葡萄的面积有限，产量只占整个罗纳河谷的十分之一，但多半属于高价的精品酒。南罗纳河谷属于山谷尽头开阔的冲积扇平原，气候温暖加上面积大，产出较多入门等级的酒，但也不乏一些精品。
北罗纳河谷的葡萄品种比较单纯，以西拉Syrah红葡萄为主，虽然也有维欧尼Viognier、胡珊Roussanne、马珊Marsanne等白葡萄品种，但比例很小。最北端的罗第丘Côte-Rôtie，字义上就是“炙烤的山丘”，很形象地传达出花岗岩梯田葡萄园里的充足日照。
这里的红酒一般是西拉加上5%左右的维欧尼白葡萄一起发酵酿造，除了有助于给酒增添一点柔和优雅的花香，还能帮助固定萃取出来的色素，让酒的颜色更漂亮，是本产区特色的酿造方式。
埃米塔日Ermitage（又可拼写为Hermitage），是北罗纳河谷另一个精华产地。这个名字在法语里是“隐居之地”的意思，相传在西元1224年，一位在阿尔比十字军战争中负伤的骑士Gaspard de Stérimberg得到法国皇后的允许后在此建了个小教堂隐居疗养，所以小村便因此而得名。
这里的红酒多半是用百分之百的西拉酿成，虽然法规是允许最多能添加15%的胡珊或马珊。对比起罗第丘的优雅，埃米塔日酒体更加阳刚，在19世纪时还常被波尔多酒商用来添加在波尔多红酒里以提高酒质。
南罗纳河谷的主力葡萄品种则是更适应温暖炎热气候的歌海娜Grenache，再搭配西拉、慕合怀特、神索等多达13个法定品种的混酿。来到葡萄园，首先是感受到强劲的Mistral密斯托拉地形风，它能保持葡萄园的通风以避免潮湿带来的病虫害；而遍地的大型鹅卵石则有助于排水透气，并且储存热量、增加日光反射，以促进葡萄的成熟。
这里的入门酒是罗纳河谷法定产区酒，风格偏向柔和清新的红色水果味，适宜年轻新鲜时品尝。往上一个档次的叫做罗纳河谷村庄级，酒体会厚实饱满一点，陈年潜力也好一些。而一些最好的村庄，则被提升为直接冠上村庄名的法定产区，例如Gigondas、Vacqueyras、Rasteau等。而Tavel、Lirac则以相对于普罗旺斯来说更为饱满的桃红酒而著称。
前几年我曾撰文说勃艮第很快流行起来就要涨价了；而现在，读者们不妨也趁着罗纳河谷的性价比特别高的时候，多喝一些并买一些好酒存着吧！
