很多人心中会有这样的疑惑，选择一款葡萄酒时是选择单一葡萄酿造的好，还是混合酿造的好呢？对于这个问题，小编今天就详细的跟葡萄酒爱好者来聊一聊吧！
其实呢，对于这个问题并没有一个标准答案，单酿和混酿并无好坏之分，主要的就是在于酿酒的技术，以及是否符合你的口味，你喜欢的自然就是最好的。
单酿葡萄酒
顾名思义就是指用同一葡萄品种酿造的葡萄酒。
指仅用一种葡萄酿造的葡萄酒，但这也并不是绝对的，有些国家的单一葡萄酒只要75%是一种葡萄，酒标就可以写单一品种，比如美国。而在南非和澳洲，最低单一品种成份是85%。
单酿对葡萄的品质要求很高，如果葡萄的成熟度不够，酿成葡萄酒的话缺点就会暴露无遗。能用于单酿的葡萄，品质都特别好的，能够将优质葡萄的独有特点充分发挥，总体很平衡。比如“黑皮诺”就是经常用于单酿的葡萄品种。勃艮第红葡萄酒就是由100%的黑皮诺酿制而成。
单酿葡萄酒口感比较突出，纯正朴实，但是复杂度不够高，但是因为产量少，价格稍贵。其实很多单一葡萄品种的酒，虽然没有加其他葡萄品种的酒在里面，但是光用不同的泥土种出来的同样品种的葡萄就用不同的香味，酿酒复杂度会因土地大小土壤差异多少而增加，所以要酿造出好的单一品种葡萄的酒其实是单一葡萄品种的混合酒。
混酿葡萄酒
由多种不同的葡萄品种酿制的葡萄酒。
“混酿”是与“单酿”相反的一种酿造方式。在多数情况下，“混酿”指的是不同葡萄品种之间的混合酿造（至少2种葡萄品种酿成的葡萄酒），但在有些时候也指不同采摘年份的同一葡萄品种的混合酿造。
混酿葡萄酒，口感会更加丰富复杂，酒体也更加饱满，风格更多变。通常做不同葡萄品种的混酿时，目的是对这些葡萄取长补短，增加复杂度，增加葡萄酒的香气、风味和质地等等。
混酿
一道复杂工艺
混酿并不是简单地将两种或以上的葡萄酒混在一起完事，而是先把不同的葡萄分开压榨发酵，然后统一按照酿酒师的意愿，以一定的比例调配在一起，最后再送入橡木桶陈年。
单酿葡萄酒和混酿葡萄酒的区别
单酿葡萄酒：能够尽显某一葡萄品种的风格，原原本本，不加修饰，对于红酒小白来说，经常品尝单一品种的葡萄酒，可以清楚每个品种的特征，比如某一种典型的香气、丰富的单宁或是强烈的酸度等等，对进阶大师很有帮助。
混酿葡萄酒：的口感会比单品酒稍柔和及顺滑，有些葡萄酒生产商为了柔化他们单品酒的口感，也会在主要品种中加入一些其他产区的品种。如口感浓郁的赤霞珠在加入梅洛后，口感会变得非常柔和。
有人说当然是混酿好，毕竟多种多样。但是有人也认为单一品种好，味道纯正，独挑大梁。其实，混酿与单酿相对，可以说，两者就如葡萄酒世界里的合奏与独奏，葡萄品种就是乐器，有些乐器只适合独奏，有些适合合奏，而某些乐器不仅可以独奏，也可以合奏，并且各有千秋。所以，无论是单酿或者混酿，都没有好坏之分，只是有些葡萄品种更适合单酿，有些更适合混酿罢了。
