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红酒世界
2019年10月21日品鉴酒款
1. BH91分，菲克桑村“失落名园”的精彩演绎
勃艮第是很多爱酒之人心中“情有独钟”的葡萄酒产地，封存在勃艮第酒瓶里的，不仅有美味的佳酿，还有复杂独特的“风土（Terrior）”。在勃艮第要想拥有一块风土绝佳的葡萄园并非易事，要想拥有一座独占园（Monopole）更是难上加难。品鉴当日，红酒世界为大家带来一款出自独占园的2013年乔伊莱特酒庄佩丽园（菲克桑一级园）红葡萄酒。
2013年乔伊莱特酒庄佩丽园（菲克桑一级园）红葡萄酒
2013 Domaine Joliet Clos De La Perriere Monopole, Fixin 1er Cru, France
评分：【Burghound 91分】【JR 17分】
等级：法国勃艮第一级园
产区：法国 » 勃艮第
葡萄品种：黑皮诺100%
国内现货价：¥980（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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酿造这款酒的黑皮诺（Pinot Noir）产自菲克桑（Fixin）村最著名的一级园（Premier Cru）——佩丽园（Clos De La Perriere），该葡萄园是乔伊莱特酒庄（Domaine Joliet）的独占园，占地面积为5公顷。佩丽园最初是勃艮第公爵（Duke of Burgundy）狩猎时休息的地方。1102年，勃艮第公爵将佩丽园赠予熙笃修道院（Citeaux）的僧侣，僧侣们在1142年将其改造为葡萄园并建立了佩丽庄园（Manoir de la Perriere），佩丽园自此开始了其长达几个世纪的产酒之旅。
1853年，乔伊莱特（Joliet）家族相中了佩丽园的产酒潜力，接手佩丽庄园，佩丽园自此成为了乔伊莱特酒庄的独占园，这片土地有如终于遇上伯乐的千里马，从此开始了新的征程。
勃艮第独立酒评人比尔·南森（Bill Nanson）曾说：“数个世纪以来，佩丽园一度被认为是勃艮第最优秀的葡萄园之一，可与热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）的特级园（Grand Cru）媲美。”
图片来源：www.domainejoliet.fr
事实上，就在热夫雷-香贝丹村内的9个葡萄园获得特级园认证后，乔伊莱特酒庄当时的庄主就曾申请将佩丽园升级为特级园，虽最终结果以失败告终，但这更坚定了乔伊莱特家族复兴佩丽园的决心。
乔伊莱特酒庄现任庄主是该家族的第六代传人贝尼涅·乔伊莱特（Benigne Joliet）。贝尼涅接管酒庄后，从家族成员手中收购了对酒庄的全部所有权，致力于打造自己心目中的勃艮第佳酿。此外，贝尼涅还对酒庄酒窖、葡萄园管理及酿酒方法进行大刀阔斧的改革，力求在酒质上有所突破。
在乔伊莱特家族的努力下，该酒庄酿造的葡萄酒不断获得勃艮第著名酒评家艾伦·米多斯（Allen Meadows）打出的90分以上高分评价，佩丽园这块“失落的名园”才得以扬眉吐气，重回大众视野。
图片来源：www.domainejoliet.fr
酿造这款乔伊莱特酒庄佩丽园（菲克桑一级园）红葡萄酒的黑皮诺产自35-85年树龄的葡萄藤。采收后的葡萄会先进入到不锈钢发酵罐中进行发酵，酒精发酵结束后，酒液会转移至1142年修建的老酒窖中进行陈酿，陈酿所使用的新橡木桶比例不超过20%。
面对这样一款被庄主贝尼涅寄予厚望的佩丽园红葡萄酒，勃艮第葡萄酒网（Burghound.com）打出了91分高分评价，杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）也给出17分（满分20分）的好评。
勃艮第葡萄酒网 91分
这款酒散发出成熟且复杂的果香和花香，略带一丝矿物质的风味，单宁适中，酒体中等，余味悠长，有复杂的层次感。我非常喜欢这种低调而平衡的风格，值得一试。
杰西斯·罗宾逊 17分
此酒呈宝石红色，散发着令人十分愉悦的香气，入口甘美，带有焦糖风味，是一款非常成功的勃艮第佳酿！
2. 心意“玫瑰城堡”，浪漫在波尔多酒乡
玫瑰城堡红葡萄酒
Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France
获奖：【里昂国际葡萄酒大赛 金奖】
产区：法国 » 波尔多
葡萄品种：梅洛、赤霞珠
活动优惠价：¥99（国内现货价：¥198）
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这款由上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界精选而来的玫瑰城堡红葡萄酒以梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，其浓郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油腻感，而且也不会喧宾夺主，影响食物的鲜美口感。轻呷入口，更有一丝花朵、香料和薄荷的淡淡气息使口腔更加清爽，令人愉悦。
图片来源：MICHELIN Guide
玫瑰城堡红葡萄酒可搭配法国料理，也是许多美食的最佳拍档。风味浓郁的菜肴，例如牛排、炖牛肉、炖羊肉、烤肉、红烧肉和火腿等红肉中含量丰富的蛋白质与酒中充沛耐嚼的单宁相得益彰，软化单宁的同时也获得了与之风味浓郁度相当的口感，实为经典搭配。
3. 南美洲野性山谷，智利魔法百变黑皮诺
当日即将品鉴的第三款葡萄酒——2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒是新世界最顶级的黑皮诺之一，属干露集团（Concha y Toro）的高端品牌。这款酒散发着草莓、玫瑰和柠檬的芳香，其口感清新，果味甜美，丝毫不会掩盖菜肴的鲜味。
图片来源：MICHELIN Guide
2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒
2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile
评分：【RP 93分+】【JS 94分】
产区：智利 » 科金博 » 利马里谷
葡萄品种：黑皮诺 100%
国内现货价：¥498（会员专享买一送一）
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2014年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒|2014 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir|价格多少钱在哪买_红酒世界网上商城
这款果香甜美、柔顺优雅的2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒适合与很多美味的菜肴相搭配。宫保松茸大明虾、香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、樱桃或无花果的菜肴都适合与这款黑皮诺搭配食用。
图片来源：MICHELIN Guide
以上便是红酒世界为大家甄选的3款佳酿，心动的酒友们可点击下方链接下载红酒世界APP，在首页“预约品鉴”栏目中为自己或亲友预约10月21日的品鉴名额！
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