热的天气，使很多酒友们都开始换口感比较清爽的起泡酒和白葡萄酒，对于红葡萄酒的选择就越来越少了，这个原因不是说明全部红葡萄酒都是酒体厚重，单宁突出，但也有少数是适合夏天品尝的酒款。
来自肯塔基州路易斯维尔市的Brett Davis MS向大家推荐“薄皮一族”的红葡萄酒：Big Five，分别是黑皮诺、歌海娜、桑娇维塞、丹魄、内比奥罗。其中，内比奥罗是缔造意大利皮埃蒙特产区伟大传奇巴罗洛（Barolos）和巴巴莱斯克（Barbarescos）的功臣，但丰满强劲的单宁不是人人都能接受，所以Brett Davis MS就和大家讲讲前四种葡萄酿制的葡萄酒，在市面上也容易购买。
1、黑皮诺 Pinot Noir第一选择是法国勃艮第，这是黑皮诺的老家。一般的黑皮诺或者来自梅尔居雷（Mercurey）和日夫里（Givry）的和大部分的烤肉甚至海鲜都很搭。相比之下，俄勒冈州、新西兰、或者加州的黑皮诺结构感略逊，但果香味突出，可以自己在阳台上喝喝。在意大利，黑皮诺写作Pinot Nero，口感更轻柔、芳香，在餐厅露天区域喝，很爽。
2、歌海娜 Garnacha起源于西班牙，以法国南罗纳河谷产的酒更为人们熟知，教皇新堡（Chateauneuf du Pape)产区尤其著名。教皇新堡属精致的酒，产自同一地区的 Côtes du Rhônes，价格便宜很多，简单易入口，在天气热的时候来一口，那叫一个痛快！西班牙的的歌海娜，最为货真价实了，风格比法国产的清新活泼。
打个比方，在西班牙卖10刀的歌海娜，可以与别的国家卖30刀的有得一拼。歌海娜与烧烤类的食物是不错的搭配。
3、桑娇维赛 Sangiovese酿造意大利托斯卡纳基安蒂酒（Chianti）的主要葡萄品种。要喝桑娇维赛，当然从基安蒂入手。这个产区有太多以桑娇维赛为主要成分而酿造的葡萄酒，质量也是良莠不齐，在买之前，一定要问清楚导购。约上三五好友到公园烤肉，带上一瓶基安蒂，不要太酷哦！
4、丹魄Tempranillo两个关键词：: Crianza Rioja。里奥哈的酒分为四个等级，其中Crianza（陈酿酒）是指在橡木桶至少陈年一年、在瓶里陈年数月的葡萄酒，对于白葡萄酒，在橡木桶中陈年至少6个月。 这样的酒很适合在露天大阳台上饮用。吃上一口碳烤肉，多汁的红浆果芳香、饱满的结构感让人倍感愉悦。和托斯卡纳的桑娇维塞一样，在西班牙，用丹魄酿制的葡萄酒成千上万，我再强调一次，买之前一定要问清楚导购。
5、其他推荐冰过的博若莱佳美在天热时候喝也很棒。
在Doc Crow's Southern Smokehouse & Raw Bar餐厅里，店员们都会向顾客推荐奥地利的蓝佛朗克（Blaufränkisch）来搭配烧烤。阿根廷以马尔贝克闻名，但有些人更偏爱伯纳达（Bonarda），配烤面包和热狗，那味道真的是赞不绝口。下次你不妨也可以按照这种方法搭配试试看。
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