赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多(Bordeaux)地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。
赤霞珠在法国主要种植在波尔多地区以及法国西南部。在波尔多，赤霞珠通常与美乐(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)一起混酿，在很多其他产区也会采用这样的"波尔多混酿"(Bordeaux Blend)的经典组合。在法国西南部的朗格多克产区。
赤霞珠和我们平时吃的葡萄可不太一样，它的颗粒比较小，葡萄皮是深蓝色的而且比较厚，葡萄籽也相对较多。赤霞珠在温暖气候下才能完全成熟，由它酿成的葡萄酒一般颜色比较深，单宁充沛，以黑色水果的味道（比如：黑莓、黑醋栗和黑樱桃）为主，果味非常浓郁。如果葡萄成熟度不够高就用来酿酒，最终酿出来的酒尝起来会带有青椒味。
在中国，葡萄酒还是属于上流社会的产物时，许多普通人认为红酒是身份的象征，不是一般人能喝得起的，都叫“洋酒”，对于葡萄品种也不了解，在这里我要和大家说，酿造葡萄酒的葡萄是不能吃的，所以别好奇，世界上那么多葡萄种类，现实生活中却没有呢？酿酒的葡萄只能酿酒呢！
也出现过很多笑话，去超市买葡萄酒时，不懂葡萄酒的人都会说我要买一瓶赤霞珠，西拉，霞多丽，这常让人们啼笑皆非，但如今不同，随着中国葡萄酒市场的不断扩大，葡萄酒离人们也越来越近，去买酒也不会出现这种问题，反倒可以说：“我要一瓶茅台昂图葡萄酒，赤霞珠酿的哪一款，不就是茅台昂图307吗！”
赤霞珠不仅在国深受人们喜爱，在国内也颇受好评，人们逐渐对赤霞珠的概念也发生了转变，从认为赤霞珠是一种葡萄酒品牌到知晓它是一种酿造葡萄酒的品种，就可以得知，它在众多葡萄品种的优势。
目前，在国内，茅台昂图葡萄酒掀起一股干红葡萄酒热潮，他旗下的葡萄酒，皆是属于干红葡萄酒区域类，其中的茅台昂图307就是单纯用赤霞珠酿造的。结合了赤霞珠所有的优点和发展的潜力，最好的葡萄酿造出最好的葡萄酒——茅台昂图葡萄酒。
原料产自智利茅台精选产区，严格控制产量、选择最佳采摘时期。采用先进工艺酿制，经橡木桶陈酿而成。深宝石红色清澈明亮，馥郁的品种香与陈酿后的橡木香气和谐醇厚。入口细腻悦怡，余味绵长。特别适合年轻人，口感刚刚好，既不显得那么清淡也没有那么浓重，是平常生活的最佳选择。
到超市你可以不用说我要一瓶赤霞珠，你可以放心大胆的说我要一瓶茅台昂图葡萄酒！
