冰酒是甜葡萄酒的一种。葡萄酒是用自然冰冻在葡萄藤上的葡萄低温酿造而成。经过两百多年的发展，冰酒已经成为最好的酒。那么，冰酒一定要贮藏在冰冷的环境中吗？下面我们一起来看看。
虽然被称作冰酒,但并非要贮藏于冰冷的环境中,在12℃~14℃之间为宜。存放于阴凉的环境中,卧放或者倒放,要避免室内过度的气温变化及光线的刺激,保存时间可长达10～12年。
年份少的冰酒品尝起来既鲜纯又清新;年份老的则味道较强,且有口感绵长的品尝感觉。冰酒一旦开瓶后无法饮用完,可暂时保存在冰箱里或冰桶里冷藏,瓶口塞好以避免异味影响酒质,并于最短时间饮用完毕。
一般认为,晚间是饮用冰酒的最佳时间。一瓶375毫升的冰酒约可供6～8个人品尝。饮用前放在冰箱里冰冻1个小时或放在冰桶里冰冻20分钟,理想的饮用温度为14℃,冰酒甜性高,酸性妙,美味均衡,可饮或搭配巧克力、甜点或水果干,中式如乳猪烧肉、烧味、金钱鸡等蜜饯烧烤最为般配。
饮用多种酒时,甜度最高的冰酒比较适合最后饮用。品酒前禁吃辛辣、带薄荷味或巧克力味的菜肴,开瓶后要等十几分钟,让长时间密封的冰酒与空气充分融合,再倒入杯中。
通过以上的介绍，相信大家都略知一二了，其实冰酒和其他葡萄酒储存方式没什么区别，但是由于价格较高，要妥善保管。若是最好有酒窖或者电子酒柜保存。但是，无论你用哪种方式保存，都必须注意以下几个要素。
