波雅克:法国波尔多左岸著名产区

作者:阿斌 更新时间:2023-01-19 07:24 阅读:188

说到法国的品鉴产区,必然少不了波雅克这个葡萄酒产区。波雅克村,几乎就是波尔多的心脏。下面就来了解一下波雅克这个葡萄酒产区。


波雅克:法国波尔多左岸著名产区


波雅克(Pauillac)位于法国波尔多左岸的上梅多克产区,以出产优质的红葡萄酒而著称。在1855年梅多克的分级制度中,共评出四个一级酒庄,分别为:拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄,再加上1973年由二级酒庄升为一级酒庄的木桐酒庄,总共有五个一级酒庄。而波雅克村就占有其中三个:拉菲,拉图,木桐。这也许就是这个名不见经传的小村庄名扬天下的原因。


波雅克位于圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)以南、圣朱利安(Saint-Julian)以北,约占梅多克葡萄园总面积的7.5%。产区内共有54家生产商,其中有18座列级庄(Grand Cru Classe)、3座中级庄(Cru Bourgeois)、1家酿酒合作社和22家其他类型生产者。整个波雅克的年均葡萄酒产量约为850万瓶。


波雅克村葡萄园面积约达1,200公顷,大概比澳门半岛的面积略大一些。波雅克是纪龙德港湾的一个港口,但是葡萄园位于一大片砂砾土壤山丘上,土壤含沙量或多或少,呈白色,土壤渗透性佳,土壤底层为泥灰石混有石灰石。在这里土壤如此贫瘠以至于没有其他植物能生长,除了葡萄。在波雅克村,每家酒庄的葡萄园往往都位于独立的坡段、砾石圆丘或台地上,这使每个葡萄园拥有独立且与众不同的风土条件。


波雅克:法国波尔多左岸著名产区


在这个村庄,主要种植的葡萄品种有:种植的葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)等。这些也是著名的“波尔多混酿”的主要葡萄品种。


优雅、劲道、和谐与复杂是波雅克葡萄酒的关键词,波雅克葡萄酒散发黑醋栗、雪松、泥土、石墨、湿树叶和雪松的复杂香气,清新的酸度、坚实的单宁与饱满的酒体融于一体,陈年潜力出众,和谐程度令人称奇。这恰好能够符合人们对与顶级波尔多酒的期待,因此许多人也将波雅克葡萄酒描述为“拥有教科书般的波尔多风格”。


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