对于资深的酒友来说，多年的喝酒经验会让自己多多少少了解一点酒的香型，但是也有的人对于酒的香存在着一般的认识，认识度不够？怎么能找得到适合自己的白酒呢？一般情况下市面上的白酒，酱香型和清香型的居多，当然也有其他的酒香，什么样的人适合什么样的酒香？各种各样的酒香到底是什么样的味道？自己比较喜欢那种酒香？认识十二种白酒的香味，那么对于白酒的选择，也就不会那么为难，上边的问题也就迎刃而解了！
1、清香型白酒
清香型的白酒状态一般是无色透明，清香纯正，其主要的香气是乙酸乙酯，乳酸乙酯为辅，造就了口感的清雅复合香气，入口醇甜柔和、自然协调、不浓不烈、余味净爽，宛如缓缓归来的、淡淡雨季小巷的百合花姑娘，清雅、淡容、干净、温柔。
代表白酒：山西“汾酒”，河南的“宝丰酒”，武汉的“黄鹤楼”等等酒均是清香型。
2、浓香型白酒
浓香型白酒一般为无色透明状，偶有色泽微黄，浓郁激烈的香气让市面上的酒出现了分裂的两端：川派和江淮派。这两种的趋势，一定要区分开来，浓香型的白酒一般是窖香浓郁，且带陈酒味道的特点，则为川派。江淮派则是清冽、甘甜、净爽，如山泉般的温柔感。但是在口感上，两者的口味无大差异，均有自然舒畅、酒体醇厚，略有甘甜味，令人舒畅的感觉。
代表白酒：四川的“泸州老窖特曲”、“五粮液”、“洋河大曲”。
3、酱香型白酒
酱香型白酒一般是色泽微黄透明，浓郁的香气凸显的是酱香、焦香、糊香的味道，其中酱香的味道较为浓郁持久，入口留香浓烈，但是也给人优雅舒适、回味无穷的感觉，即使存有一点白酒的杯子，其味道也持久不散香味。
代表白酒：“茅台酒”，四川的“郎酒”。
4、米香型白酒
米香型白酒无色透明，清澈明亮，这款白酒一般是很少人品尝，但是其味道入口绵甜，回味怡畅，但是后味比较干净，带有清淡的香气回味。
代表白酒：桂林的“三花酒”。
5、凤型酒
凤型酒可不是指形状，是味道闻香醇厚，入口具有挺拔的感觉，会感觉香气在嗓子中往上飞窜的感觉，甘润爽雅，入口味道悠长蔓延，但是细细品味会有酸甜苦辣香五味为一体。咽下会有回甜的感觉。
代表白酒：陕西的“西凤酒”。
6、药香型白酒
药香型白酒一般是香气浓郁，其特点就是带有独特的药味，入口很是丰满舒适，药香的协调入口，后味微苦。
代表白酒：贵州的“董酒”。
7、豉香型白酒
豉香型白酒顾名思义，就是具有豉香，明显的油的味道，其酒一般度数比较低，后味悠长，入口给人玉洁冰清的爽快感，豉香独特悠长，甘润爽净。
代表白酒：广东的“玉冰烧酒”。
8、芝麻香型白酒
芝麻香型酒带有清香和焦香两种复合的味道，细细品味，带有芝麻的香气，入口清冽回甜，余味清澈。
代表白酒：山东的“景芝白干”。
9、特型白酒
特型白酒主要是酒色清亮，酒味芬芳，入口香味悠长柔和，带有微微的刺激感，口味突出，粘稠感比较显著。
代表白酒：江西樟树的“四特酒”。
10、兼香型白酒
颜色微黄清澈透亮，方向悠远，细腻丰满，入口后味比较大，略带有浓香的味道。
代表白酒：湖北的“白云边酒”。
11、浓中带酱香型白酒
很浓重的香气，细细闻会有丝丝的酱香味道，入口绵甜干爽，口味柔顺细腻。
代表白酒：“玉泉酒”。
12、老白干型白酒
无色透明状，醇厚清香，口感丰富，不激不浓，入口回甘带有微香。
代表白酒：河北的“衡水老白干”。
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