红酒的品鉴是一件非常有层次并且优雅的事情,比如从开瓶、醒酒再到观酒、嗅酒、品酒这几个步骤,这也是大家平常了解最多的步骤,但是在品酒会上,还有一个非常重要且大家都不理解的步骤,那就是吐酒,这是正常步骤吗?专家道出答案。
其实这个吐酒和大家理解的喝醉或者喝多了吐酒完全不是一个概念,这个步骤在品酒会上看起来并不太美观,但实际上却是品酒师必备的步骤。
如此昂贵且美好的葡萄酒吐了岂不是暴殄天物?实际上并不是这样的,其实在品酒会的时候,尤其是在一些大型品鉴会上往往会有成百上千种类款式不同、厂家不同的葡萄酒,如果每次的品鉴都喝下去,那估计还没到一半的时候就醉了,后面的品鉴酒没有办法进行下去了,所以要吐掉之前喝过的酒,而且这样也能保证不收到前面酒的影响。