酒庄介绍
遗物酒庄的故事就是我们的故事:Mike Hirby和Schatzi Throckmorton。
我们是2000年在纳帕谷相识的:Mike刚刚搬到卡利斯托加，他在科罗拉多斯普林斯一家超前的餐厅primetivo负责了两年的葡萄酒项目。他在科罗拉多学院读大四时就对葡萄酒产生了兴趣，在普里米蒂沃，他磨练了自己的味觉，痴迷于酿造葡萄酒。
Schatzi是前一年来到这里的，她受到叔父的启发，在西北大学学习非洲历史和剑桥大学攻读研究生期间，休了一年的空档。我们都在Behrens & Hitchcock酒庄工作——Mike在地窖里，Schatzi在办公室。在Behrens酒庄令人惊叹的工作经历中，我们共进了许多午餐和晚餐，并一起品尝了许多葡萄酒，之后我们意识到我们有着相似的味觉。
需要说明的是:如果没有Behrens/ Drinkward/ Hitchcock部落，我们很难想象遗物酒庄的存在。整个气氛充满了能量，激情是显而易见的。他们讨论了人们喜欢的葡萄酒、讨厌的葡萄酒以及令我们着迷的技术。
我们的灵感来自于我们崇拜的葡萄酒世界的英雄和他们使用的技术:本地酵母发酵，全集群发酵，延长酒糟的陈酿时间，有效的“历史性”酿酒，有了这些，遗物酒庄的想法开始成型。在朋友的帮助下，Mike认识了两个拥有很棒葡萄园的种植者，双方达成协议，在2001年收获几吨黑比诺。
当我们还是Behrens & Hitchcock酒庄仅有的两名员工时，我们被慷慨地允许制作我们的第一批带有高度意识形态目的的葡萄酒:本地酵母、本地malo，不添加水或酸，直接从压榨机进入桶中，就这样子遗物酒庄诞生了。我们在2005年结婚，直到今天，遗物酒庄仍然以我们的方式管理着，Schatzi负责经营业务，Mike负责酿酒，有很多重叠的地方。
