霞多丽是永远的葡萄女王!(一)

作者:阿斌 更新时间:2023-01-20 23:42 阅读:812

   长相思、黑皮诺、雷司令等等这写都是小编我给大家介绍过的葡萄品种,不知道你们手里的葡萄酒是不是这些品种酿制的呢?而今天小编我就来给大家说说霞多丽吧。霞多丽酿制的葡萄酒我们知道很多,那么你们知不知道霞多丽是永远的葡萄女王呢?那么今天我们就来看看这个葡萄女王吧!


   如果将它看作是一个人,那么它拥有最勇敢的心和最美丽的风情;如果将它看成一粒葡萄,那么它是最优良的品种,最难得的佳酿,它就是葡萄园中永远的女王——霞多丽。


  最勇敢的葡萄


  有人为了形容中国人超强的适应能力和智慧,曾经说过一句话:“有人的地方就有中国人”。而当我了解完霞多丽——这个全世界最受欢迎的白葡萄品种后,我的第一感觉是,有葡萄的地方,就有霞多丽。


  霞多丽祖籍法国勃艮第,又名夏多利、夏多内、莎当妮等,是全球最知名的白葡萄品种之一。适应性很强,超乎你的想象。不论在法国最北部寒冷、阴暗、潮湿的气候下,还是在南澳大利亚最热情的骄阳照射下,抑或是农作物几乎不能存活的贫瘠土地上,霞多丽都能茁壮成长。难怪人们称它为“世界上最宽容的葡萄”。


  正因为如此,霞多丽在全世界的种植面积非常广,几乎遍及地球上每个种植酿酒葡萄的国家。不管是位于北半球的法国、德国、意大利、葡萄牙、西班牙、美国等国家,还是处在南半球的澳洲、智利、阿根廷、南非等国家,均有令人惊叹的霞多丽葡萄酒出产。此外,当开垦一片新的葡萄园、葡萄种植者在面对一片陌生土地时,通常都会用霞多丽去尝试,这样做可以保证种植者第一次试水的成功率大大提高。


   霞多丽是永远的葡萄女王!(一)


  最复杂的性格


  虽然霞多丽拥有像杂草一样顽强的生命力和适应性,但用它酿制的葡萄酒却堪称葡萄酒世界的“千变美女”,散发着“万种风情”。


  霞多丽往往会因为产地和气候不同,而幻化出不同香气和口感的白葡萄酒。用生长在寒冷气候下的霞多丽酿造的白葡萄酒,通常带有柑橘类香气,像柠檬、香橙和花朵的气息。越冷的产区,葡萄酒的酸度越高,口感更清爽,比如法国的莎布利和香槟区。而使用生长在炎热气候下的霞多丽酿就的白葡萄酒,则往往呈现出热带水果的浓郁香气,如菠萝、芒果等。而并非极端气候地区的霞多丽白葡萄酒则会散发出杏、桃的味道。对于有经验的人来说,从葡萄酒的香气中,大致就可以判断出霞多丽的产地。


  另外,多数人都认为白葡萄酒是经不住时间的考验的,根本不能陈年。然而,产自法国勃艮第的顶级霞多丽白葡萄酒,不仅陈年时间可长达20年之久,而且打破了只有红葡萄酒才能进昂贵橡木桶陈酿的陈规,那些“泡”过橡木桶的霞多丽,酒体丰满,层次感强。


  食用我们就吃过不少,那么酿制葡萄酒的葡萄你们了解有多少呢?今天小编我就先给大家介绍一部分关于霞多丽的知识,小编我还会在后续几天里继续介绍霞多丽哦!想继续了解的话就千万别错过小编我的文章哦!今天小编我就给大家先说这么多了,下期的霞多丽又是怎样的呢?记得关注下期内容!


  


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