霍克斯湾可以说是新西兰最大的葡萄酒产区，这也使它成为世界上最大的葡萄酒产区之一。从Te Awanga霞多丽到Gimblett Gravels和Bridge Pa的波尔多混合酒，再到Esk Valley Syrah、Crownthorpe Sauvignon Blanc和inspired aromatics，没有小霍克斯湾做不到的。
埃斯克山谷（Esk Valley）
最北部的亚区域，Esk山谷狭窄的出海口提供了一个独特的避难所和海洋影响的结合。结果是深颜色，柔顺的红色，展现出成熟的黑莓和樱桃以及干香草，烟熏和甘草的味道。
暗示亚热带，温和的冬天和温暖的夏天生产早熟的葡萄，沿着鳄梨，核果和柑橘果园愉快地生长。由Esk河切割而成，土壤主要是冲积粉土，带有少量粉砂砾石。
Esk Valley独特的“梯田”葡萄园种植在陡峭的石灰石山坡上，是一系列宽肩、复杂的白色葡萄的家园，反映了该地区富含矿物质的土壤和固有的温暖。
在山谷上游，像Petane这样的精品生产商正在种植生机勃勃的白诗宁、维欧尼、雷司令和灰皮诺。
吉布利特砾石区（Gimblett Gravels）
霍克斯湾的格兰克鲁亚区，世界级的波尔多混合酒，西拉和霞多丽源自砾石的。得益于理想的生长环境，这款酒大胆、浓郁且极其平衡。
Gimblett Gravels距离太平洋15公里，不受冷却海风的影响，而冷却海风是霍克斯湾其他次区域的典型特征。
由于内陆位置和来自河石的热对流，空气和土壤温度往往显示出更大的变化。白天的高温可以使葡萄达到最佳的成熟，而夜间的降温可以保持酸度和风味。
除了薄薄的一层沙质表层土之外，河中的砾石一直延伸到藤蔓可以吸收水分、矿物质和养分的地方。
就像在波尔多和罗讷的部分地区一样，自由排水的土壤造就了泥土的果味、紧实的单宁和中等至浓郁的红葡萄酒。这些葡萄酒既朴实又质朴，既漂亮又精致。
Bridge Pa Triangle
Bridge Pa Triangle生产出强劲而独特的品种梅洛、赤霞珠、西拉以及霞多丽和维欧尼。
毗邻Gimblet Gravells，这一次区域也是在Ngaruroro河数千年的改道过程中形成的。
这里被山脉遮挡，不受盛行西风的影响，距离内陆很远，不会有海风吹拂。自由排水的河流砾石，当地称为“红色金属”，覆盖着黄土、火山灰和杂砂岩，形成了辉煌、诱人的红色和丰富、灿烂的白色。
Te Awanga
上等的夏敦埃酒和芬芳的早熟红葡萄酒，如品丽珠，生长在海滨。虽然海洋影响延伸到整个霍克斯湾，特阿旺加展示了温带沿海气候和漫长的生长季节最引人注目的影响。由于离海很近，这些葡萄酒通常表现出明显的盐味、矿物味和湿石头味。
