白葡萄酒有哪些重要品种(白葡萄酒的葡萄品种有哪些)

作者:阿斌 更新时间:2023-01-24 18:45 阅读:926

白葡萄酒是葡萄酒的一个重要分支。其酒果绿色,清澈透明,气味清新,酒香浓郁,回味悠长,营养丰富,富含维生素,具有舒筋活血、养颜润肺的功效。那么白葡萄酒有哪些品种,你是否又知道呢,不用着急,下面为大家说几个重要的品种。


白葡萄酒有哪些重要品种


白葡萄酒是葡萄酒的一个重要分支,它的酒液呈果绿色,清澈透明,气味清爽,酒香浓郁,回味深长,含有多种维生素,营养丰富,具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。


雪当利-Chardonnay


雪当利葡萄是世界较知名的白葡萄品种,无论它生长何地、无论它价值几何,只要酒的标签上有“Chardonnay”的字样,这种酒准会畅销。雪当利葡萄的适应性很强,无论在葡萄园还是在酿酒厂,它都是一种种植和加工都很容易的葡萄,而它的销量也很不错,真是完美的组合。


雪当利葡萄对气候要求不高,它在未成熟时果味酸涩寡淡,但藏酿成熟后,香味惊人地增加。它在澳大利亚较炎热的地区灌溉充分的葡萄园中也长势良好,酿造出的酒充满蜜瓜香味,似黄油质香,其酒体丰满,酒精含量较高。


威士莲-Riesling


威士莲葡萄是上好的白葡萄。没有任何一种白葡萄能像威士莲那样具有如此的多样性。依产地和藏酿的不同,它有从无甜味到甜味、从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质等一系列品种。威士莲对于栽种的地点是非常挑剔的。较好是日照充足的地方,但矛盾的是,威士莲在冷的地方比温暖的地方生长得更理想。较好是在一段长时间里都得到充足的阳光。在漫长而干燥的秋季,如果有足够的日照时间,它会酿出较优质的白葡萄酒。如果气候适宜,发生贵族霉珍萎现象,可以得到晚收的甜味酒。威士莲在温暖的地方也能够生长,但成熟过快却使香味减少了。


沙美龙-Semillon


像雪当利一样,沙美龙葡萄也能酿出从“很一般”到“极好”一系列品质各异的酒。她可酿出高酒精含量的酒,极适于用酒桶发酵和藏酿。它的无甜味葡萄酒的一个特征是有奇特的蜡质的香,伴有柠檬味。和威士莲一样,如果气候适宜,发生贵族霉珍萎现象,可以得到晚收的浆果甜味酒。


白沙威浓-SauvignonBlanc


白沙威浓葡萄酒,口感活跃、色淡、含有辛辣的、青草的异香气味。白沙威浓在世界各地广泛种植,大多因为它的芳香气味。描述它的词包括醋栗、老花、青草、芦笋和绿灯笼椒,而不是橡木的附加气味。


白翠柠-CheninBlanc


白翠柠原产自法国卢雅雨河谷的安茹(Anjou)适合温和的海洋性气候及石灰和矽石土质,所产葡萄酒常有蜂蜜和花香,口味浓,酸度强。其干白酒和气泡酒品质不错,大多适合于年轻时饮用,较优者也可陈年。另外白翠柠也适合酿制迟摘和贵族甜白酒,以CoteauxduLayon的QuartsdeChaume和Bonnezeaux较优,可耐久存。法国安茹和都兰(Touraine)是主要产区。现在澳洲、南非和加州也相当普遍,但常用来制造一般餐酒。


维奥娜-Viura


维奥娜是典型的西班牙白葡萄品种,在西班牙的里奥哈和娜瓦拉两区广泛种植。在其他国家则很少见有此种葡萄。维奥娜所产葡萄酒带复合的热带果香和香草香,酒体结构佳,口感清爽、典雅。可广泛配食海鲜和白肉类。


白贝露-PinotBlanc


也被称为PinotBlanco。在贝露葡萄家族中,白贝露是其中一位别不同的成员。它是源自于贝露娃,而在灰贝露中再繁殖出来。白贝露是一种对种植环境较高,但又相当活跃的葡萄品种。只有那种体形较圆滑的成熟白贝露,才可以完全表现出它的特性,否则它应有的香味就不会完全散发出来。白贝露在新世界发展得很好,同时在意大利北部,奥地利的Styria省,斯拉沃尼亚,斯拉文尼亚,匈牙利,罗马尼亚。


灰贝露-PinotGris


也被称为PinotGrigio.这只有活力的葡萄品种是贝露葡萄家族中的一员,颜色是粉红中带灰的灰贝露,需要深层土壤来种植,14世纪,灰贝露从法国来到匈牙利的巴拉顿湖区域。在法国的阿尔萨斯,奥地利,德国,灰贝露被用来生产汽酒(Spatlese)和Auslese红酒,这两种酒都是较高品质的出品,富含灰贝露精华和十分丰富,带有可人的辛辣味及有小许酸性。在现时灰贝露(PinotGris)被更多人认识为PinotGrigio,其主要生长在意大利北部的葡萄产区,该区域普遍生产轻至中度的葡萄酒。


扎比安奴-Trebbiano


在意大利托斯卡纳Trebbiano这种白葡萄是较被人们所熟悉的,曾是基安蒂葡萄酒的主要成分,口味相对比较温和,它较大的价值在于其产量高,但同时又能够保持适合的酸度。在意大利Abruzzi地区阿布鲁索法定产区是较具代表性的一个葡萄品种。


除了意大利外,扎比安奴在世界其它地区也有种植。在法国(被称为:UgniBlanc)主要较为广泛被用来酿造白兰地和阿马尼亚克酒。在法国南部扎比安奴也会跟其它葡萄品种混合来酿造葡萄酒。


当然,除了上面提到的,更常见的白葡萄品种包括南方白葡萄、黑比诺白葡萄、黑比诺灰葡萄等等。不同的葡萄生产不同口味的葡萄酒。有些人喜欢浓郁点的,有些人喜欢温柔的,口味繁多。看看酒柜上的葡萄酒,你知道你最喜欢哪一个吗?


 


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