「聚焦」茅台葡萄酒:行业性结构调整期你要怎么占位?如何取舍?

作者:昂图葡萄酒 更新时间:2023-01-25 02:24 阅读:979

「聚焦」茅台葡萄酒:行业性结构调整期你要怎么占位?如何取舍?


都说进口酒大军压境,但请不要忽略了行业性的结构调整!


这几年,进口葡萄酒发展迅速,大家往往看到的是进口酒施压,国产酒举步维艰,但却忽略了一个更大的问题,那就是整个行业的结构调整也在同步进行着!


中国的葡萄酒产业快速发展经历了二十年左右的时间,而品牌塑造、产品打造、渠道推广、消费对接,几乎都是集中在这期间,也就是葡萄酒行业更多是一种被动的前进,而不是主动的适应。比如在品牌塑造上,目前还没有行业垄断性品牌出现;在产品打造上,还缺乏有说服力的大单品;在渠道推广上,跟白酒、啤酒等搅和在一起,缺乏产业特色;与消费者对接上,碎片化、特色化、个性化的产业特点也制约了“消费聚力”!这些就是为什么现在进口酒市场这么火热的深层次原因,但同时,这也是行业发展到一定程度,进行结构性调整的必然!


我们说,现在葡萄酒发展进入了一个品类扩张期,这是有道理的,酒种多元化既是市场的需求,也是产业发展的特点,近些年,起泡酒、白兰地等品类的进口数据激增,也是这种需求的体现,葡萄酒的消费趋势出现拐点!北京正一堂战略咨询机构董事长杨光认为,“行业目前处在关键换档期。国产酒因为价格形象低、盈利能力低、增长预期低,所以出现了“大行业、小生意”现象;而进口酒由于品牌杂和酒商数量多、规模酒商少等特点,也是在纷乱中艰难前行。今后随着‘大玩家’的介入,这种局面会得以改变,出现高能品牌的新风口,行业发展也会呈现出全新的趋势。”


新市场格局还是一片混沌,但有几个特点已经初现端倪。


对于葡萄酒的新市场格局,众说纷纭,比如中外葡萄酒孰强孰弱、未来主流产品价位、产品品类的走势、消费端的接受能力等。小编无意挑起“嘴仗”,但透过这些现象和争议,有几个结论我们是可以确定的。


从1998年开始兴起的红酒热,让葡萄酒行业迈进了第一步;从2008年前后开始的进口酒热,让行业走出了第二步;第三步就是在当下,在行业结构性扩容的前提下,中外葡萄酒的迅速融通。我们习惯称之为从“狼来了”到“宽容拥抱”,里面有两个介质:一个是资本的力量,一个是市场的推动。张裕先锋国际和中粮名庄荟身上,都有这种体现。而白酒涉红无论是洋河运作星得斯,还是泸州老窖打造希拉谷等,既是资本力量的体现,也是酒类企业渠道和市场兼容性的反馈。因此,中外葡萄酒的融通会是未来很长一段时间的行业特点。


「聚焦」茅台葡萄酒:行业性结构调整期你要怎么占位?如何取舍?


中国经济和消费结构的提升,为中外葡萄酒提供了足够的生存和发展空间,那么,能否打造自己独特的品牌形象和文化,形成特色结构性产品,就成为竞争的“胜负手”!比如奔富的BIN系列,不但形成了独立的产品结构,而且统系在奔富独有的品牌形象之下,形成了专属文化,也就能够快速凝聚消费资源。再比如张裕解百纳系列,持之以恒的品牌打造,日渐完善的产品结构,支撑起打造葡萄酒大单品的可行性。因此,品牌统领、结构完善的产品在未来竞争中,具有了优先发展的行业资源和消费资源。


也来谈谈茅台葡萄酒的四大优势和六大问题!


建立在前面所述的行业背景下,茅台葡萄酒的调整和战略发布,的确处在一个关键节点上。茅台葡萄酒能走出一条怎样的道路,值得关注:


优势篇


1.茅台葡萄酒的发展已经上升到集团战略的高度,必然汇聚更多的资源。


在茅台集团“后千亿时代”的大目标之下,茅台葡萄酒发展已经融入集团的战略中来。茅台集团党委书记、董事长李保芳表示,“茅台葡萄酒作为茅台千亿战略的重要序列,要不断提升品质、调整结构、夯实基础、着力探索高端化、精品化、特色化的产业发展目标,茅台集团将不遗余力地支持茅台葡萄酒的发展!”因此,茅台葡萄酒发展是主业和战略,而不是副业和战术!具备了集团资源的茅台葡萄酒,其优势是非常明显的,也会导流很多茅台白酒大佬和更多社会资源。


「聚焦」茅台葡萄酒:行业性结构调整期你要怎么占位?如何取舍?


2.茅台葡萄酒并非从零开始,原有网络和渠道仍然具有战略价值。


茅台葡萄酒从建厂到今天,已经具有将近20年的历史,其销售额也曾突破3亿元大关。虽然并非一帆风顺,但是在今年上半年,茅台葡萄酒首度实现了真正的盈利。所以说,茅台葡萄酒并非“业内白丁”,而是具有丰富的发展经验和教训,其销售网络也曾经遍及全国。这两年,虽然有些经销商流失,但其原有的网络和渠道,如果能够经过有效整改,仍然具有战略价值,也势必会增加茅台葡萄酒“底气”!


3.海外酒庄+中国酒庄,茅台葡萄酒的“两条腿”是很好的助力。


位于法国波尔多的海玛酒庄、位于昌黎的茅台凤凰酒庄(预计明年正式建成),使得茅台葡萄酒具有了做高端化、精品化的基础。当然,海玛酒庄只是茅台打造国际供应链平台中的一环,而茅台凤凰酒庄也是葡萄酒酒庄化发展的一种体现,但他们带给消费者的认知和市场的刺激作用仍在,是茅台葡萄酒主体之外的两大助力,也必然会从产品结构上有所体现。


4.茅台葡萄酒的团队,摆低姿态,开门纳谏,更有雄心壮志。


在小编参加茅台葡萄酒战略推进会上,一个最明显的感触就是,茅台葡萄酒的团队颇有些虚怀若谷、开门纳谏的勇气!在座很多茅台白酒大商和原来的代理商,他们提出了很多尖锐的问题,茅台葡萄酒的团队虚心接受。茅台葡萄酒公司董事长司徒军表示,自己上任两年来,主要在做两项工作,走访市场和提升品质。茅台葡萄酒要发展,必须有去聆听和接受批评意见的勇气,才能在未来的决策中更加贴近市场,才能真正实现发展的战略目标!


「聚焦」茅台葡萄酒:行业性结构调整期你要怎么占位?如何取舍?


当然,茅台葡萄酒有优势,也必然存在着问题。这些问题有些是遗留下来的,有些可能是未来会出现的,茅台葡萄酒必须去正视,去协调和解决,才能赢得真正的发展!


问题篇


1.“茅台系”和“非茅台系”经销商,要有统筹安排。


茅台白酒经销商在各个地方都是大佬,其销售额和影响力巨大,茅台葡萄酒要发展,这些资源必然也想纳入到体系中来!而原有的并非茅台白酒客户,但却代理茅台葡萄酒的经销商,也是一个群体。如何协调两类经销商在区域、渠道等市场方面的关系,就要考验茅台葡萄酒的智慧了,要有针对性的营销策略,才能形成合力!


2.产品结构需要做做“减法”,提升产品核心竞争力。


原有的茅台葡萄酒涉足各个领域,产品结构非常庞杂分散。因此,茅台葡萄酒必须削减产品体系,要拿出壮士断腕的决心。好在小编获悉,茅台葡萄酒已经着手这方面的工作,将原有的300多款削减到30多款产品。


3.营销推广能力有待加强,灵活多样的方式可以借鉴。


茅台葡萄酒要放下茅台的身段,真正实现与消费者的互动体验。当前,体验式消费方式已经成为行业主流,茅台葡萄酒可以通过品鉴会、国内外酒庄游等灵活多样的方式,塑造人们对于茅台葡萄酒的品牌认知,并且将这种认知变成消费者和社会认知。


4.按照葡萄酒的规律办事,回归行业主流!


茅台葡萄酒必须遵循主流规则,梳理产品结构,摒弃一些对自身销售带来不稳定因素的销售形式,回归到主流中来。


5.市场运作上,决策审批要迅速、灵活。


这是茅台很多老经销商反映的问题,以前一个促销方案报上去,犹如泥牛入海,没有任何反馈,让很多经销商苦不堪言。茅台葡萄酒必须提高自身效率,在一些决策审批方面,不要有一些老国企的顽疾,要做到迅速、灵活的,真正做到贴近市场,才能赢得经销商的心!


6.品牌打造要放入体系,有计划、有步骤的推进。


茅台品牌的自身价值在中国酒业中是毋庸置疑的,但是如何构建茅台葡萄酒的品牌认知,必须要有一套成熟的体系,要有计划、有步骤的推进,逐渐释放其外延,从而形成合力,为整个企业服务!


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