疫情之下的苏格兰威士忌现状。
近日，苏格兰政府网站发布消息：苏格兰全境封锁。
鉴于目前英国新型冠状病毒疫情日趋恶化，加上出现了变异病毒，苏格兰政府规定，从英国时间2021年01月04日24:00时开始，任何人如没有必须出门做的事情，务必呆在家中。
苏格兰政府预计这一封锁措施将至少持续四周时间。
新冠疫情给全球产业都制造了巨大的考验，面对再次全境封锁，苏格兰威士忌的产业将会受到什么影响？
在关停边缘的威士忌蒸馏厂
早在2020年5月4日，英国政府宣布第一次“封城”后不久，苏格兰麦芽威士忌协会（简称SMWS）发布了一条惊人的消息，“87%的威士忌生产场所要么在减少产量，要么已经彻底关闭。”
众多酒厂除了因物流运输停滞、缺乏原料供应而无奈减产之外，另一方面还把一部分原酒用在支援疫情上。
其中规模最大的帝亚吉欧集团（Diageo）召集全球的蒸馏厂，共捐赠多达200万升酒精，生产出超过800万瓶洗手液。芝华士（Chivas）在短短一周内，将7500多升洗手液捐赠给了苏格兰中部地区的166个社会组织。
即便苏格兰威士忌行业整体上继续以减少的产能来维持运转，但累计长达几个月“入不敷出”，苏格兰威士忌产量出现明显下降应该在所难免。
无论如何，疫情导致的酒厂经营困难，还是给苏格兰威士忌行业的未来走向带来了一些不确定因素。幸运的是，如今还没有看到有酒厂临时关停的消息。
产地有酒运不出，国内市场却供不应求
苏格兰现有133家威士忌酒厂，仅2019年，就向全球175个市场输送了约13亿瓶威士忌。
据英国税务及海关总署的数据显示，受疫情影响，2020年1月至2020年5月期间，苏格兰威士忌的出口量同比下降29％。
有不少威士忌进口商和代理商反应，有大量已装瓶的威士忌在苏格兰的港口等待运输，这将进一步导致全球威士忌供应量下跌。
长期依赖于进口的国内威士忌市场，也面临着只能暂时依赖于原本库存的困境，部分酒款品类出现缺口，热销酒款更是一货难求，进退维艰。
据了解，不少中等价位、品质卓越的苏格兰单一麦芽威士忌，例如近期大热的檀都（Tamdhu）已出现断货现象。即使随后有陆续补货，也仍旧很快售空，供不应求。
另一方面，随着国内烈酒消费风潮的逐渐流行，人们对威士忌的了解不断深入，购酒的需求不减反增。
有些大型进口商甚至为了让货物赶上春节的销售旺季，放弃等待船运排期，改用更昂贵的空运来确保在节前尽快到货。
2021年，苏格兰威士忌会涨价吗？
至于大家最关心的问题：苏格兰威士忌会涨价吗？
早前已有进口商针对此问题做了答复：“目前，部分的酒款已经开始了初步的提价，但提价幅度并不大，关于后续的提价情况，还需要看国际疫情的整体形势。”
“物以稀为贵”，当供给跟不上需求就会引发价格上溢，这是市场定律。另外，此前，已经有不少机构组织推测2020年份的单桶威士忌将会是一个很好的投资品。
单桶威士忌投资公司——威士忌及财富俱乐部表示，“今年将成为威士忌行业历史上一个意义非凡的时刻，一瓶或是一桶的2020年生产的威士忌，未来会成为极具盈利性的硬通货资产。”
▲莱坊奢侈品投资指数
该公司认为，威士忌的价值基于三个重要因素：酒龄、品牌和产量。首先，产量的下降，意味着2020年生产的威士忌具有一定的升值潜力。如果再能从靠谱的渠道购买到知名的品牌，然后经过15或是20年左右的陈年，升值潜力便越大。
公司创始人杰伊·布拉德利（Jay Bradley）说：“这么多年来，我们还没有经历过威士忌生产几乎完全停止的状况。受疫情影响，在这样动荡的年份生产的威士忌将在未来有很高的价值。投资者和威士忌爱好者如在2020年投资会是明智之举，因为你们要购买的是威士忌历史上意义非凡的一部分。”
综上所述，在全球疫情的大环境下，苏格兰的威士忌产业备受冲击。不过，我们任然坚信能顺利度过这次的危机，产能和销量实现快速反弹。
最后叮嘱大家一句，临近春节，建议如果有买酒和囤酒需求的朋友，在货源充足、物流停运之前的时间，就要趁早下手啦！
