看似玄幻的葡萄酒盲品，其实是根据个人观察葡萄酒的各种特征，结合葡萄酒知识的了解来作出的合理推断。
而想要得到准确答案，不但需要大量的品鉴经验作为基础，还要熟悉葡萄酒的各个产区及品种特征。
本期的饮客知识库，将以一款红葡萄酒为例，带你感受葡萄酒盲品的乐趣。
以一款酒为例，中等偏重的深宝石红色酒体，以浓郁集中的黑醋栗、黑樱桃、黑胡椒香气为主果香非常奔放，以及带有巧克力、焦糖等香气。中低等酸度、酒体厚重、味道丰富、口感甜美、回味持久，力量感十足，但单宁非常丝滑，结构平衡，品质非常高。
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一、香气
从黑醋栗、黑樱桃等奔放的黑色果香入手，推测出几个最可能带有这类香气的葡萄品种：赤霞珠、西拉、马尔贝克、歌海娜等等。可以排除以红色水果香气为主导的黑皮诺、佳美等品种，这里需要用到不同的葡萄品种的主要香气的知识。
盲品达人大赛现场
在如此明显的香气特征有点点青椒、黑胡椒为主的香气，我们可以大致判断这款酒至少是以赤霞珠为主要酿酒葡萄品种，甚至是赤霞珠单一品种的葡萄酒。
图片来源WINE FOLLY
二、色
“浓郁的深宝石红”，判断葡萄酒颜色的成因，我们需要靠谱葡萄生长的气候和日照强度。炎热且日照强度高的产区颜色普遍会比较深，我们根据颜色，以及奔放的果香大致推断产区为新世界的赤霞珠，美国纳帕谷或澳洲库纳瓦拉？
三、结合味觉锁定
与酒世界相比，新世界所产的赤霞珠通常果味更浓郁，黑樱桃、甘草、黑胡椒，伴有阵阵香草巧克力香气，而且酸度较低，酒精度也较高。而这款酒没有库纳瓦拉高品质赤霞珠那种薄荷和桉树叶的气息。在这里我们就大致可以断定产区是美国纳帕谷（NAPA VALLEY）的单一赤霞珠或混酿。
四、定年份
最后我们判断年份，一般情况下，你要对这个生产商或是产区十分了解才可以判断出具体年份。不过我们可以从颜色和香气对它做出大致的判断，“中等偏重的深宝石红色酒体，以浓郁集中的黑醋栗、黑樱桃、黑胡椒香气为主果香非常奔放，以及带有巧克力、焦糖等香气”，所以大概可以推断酒龄为近5年左右，且巧克力、焦糖味及顺滑的单宁可以判断这款酒经过了至少1年的美国橡木桶陈酿。
结论
经过大致的推断可以得出的结论是：来自美国纳帕谷（NAPA VALLEY）的赤霞珠混酿，年份2013-2014。然而小编能力有限，最后答案是：Merryvale Cabernet Sauvignon Saint Helena NAPA VALLEY 2016
因为这里是举例子，主要目的就是让大家明白盲品到底是怎么一回事，所以一些推断的细节，就不在这里赘述啦~
