众所周知，气候和地理环境是影响葡萄种植的主要因素。换句话说，同一个葡萄品种在某些地方可以脱颖而出，在其他地方表现不佳。因此，在选择葡萄酒之前，了解哪个葡萄品种在哪个地方表现更好是可以有的放矢的。
葡萄酒的好坏关键在于葡萄的选择
赤霞珠:
较普遍的红葡萄品种，既能做较便宜的餐酒，也是五大名庄的主要成分，在其原产地波尔多，出厂的价格从不到2欧元到过千欧元不等，读者可以参照1855年61家列级名庄的名单来选择，厕身其中的都是以赤霞珠为主要成分的佳酿;在其他地方，则首推澳大利亚的库拉瓦拉(Coonawarra)，当地的红色石灰石(Terrarossa)被认为是世界上较适合赤霞珠成长的土壤，其次是美国加州的纳帕山谷(NapaValley)，如果要说得更细些，可以记住三个谷内更小的地方：拉瑟福特(Rutherford)、橡树村(OakVille)及鹿跃区(StagsLeap)。
梅乐:
毫无疑问，波尔多右岸的波美候(Pomerol)，Petrus、Trotanoy、Certan和LePin都是动辄过万元人民币一支的好酒，当然，如果要选择价格相对便宜一些的，请记住智利的科查瓜山谷(Colchagua)，这里出产世界上除了波美候之外较丰腴浓郁的梅乐葡萄酒。
西拉:
原产地是法国南部的隆河产区，罗帝丘(C??te-R??tie)和艾米塔吉(Hermitage)的出品价格肯定不菲，现实的选择可以是南澳大利亚的巴罗莎谷(BarossaValley)，价格适中，而且经常在《葡萄酒鉴赏家》(winespectator)获得高分。
黑比诺:
葡萄酒鉴赏的终种，也是较昂贵的葡萄品种，勃艮第是她的故乡，世界上较好的黑比诺都集中在金丘(C??ted’Or)的32个特级田(GrandCru)中，当然，其价格也是世界上较高的，其他的地方则可以选择美国的俄勒冈(Oregon)和澳大利亚墨尔本附近的亚拉谷(YarraValley)，当然，新西兰的也普遍不差。
霞多丽:
对环境较不挑剔的品种，从南都北都可以种植，较好的还是来自勃艮第，重点推介的是夏布利(Chablis)、布衣富塞(Pouilly-Fuisse)以及举世无双的蒙哈榭(MontrachetGrandCru，包括普里尼Puligny及夏山Chassagne两个小村庄)，在新世界，加州的纳帕谷和澳大利亚新南威尔士州的Cowra小产区。
雷司令:
阿尔萨斯地区是较好的选择，伯仲之间的当然在德国，实际上，在葡萄酒爱好者眼中，德国简直就是雷司令的代名词，也是雷司令可以存活的极限，摩塞尔是其中的佼佼者，在新世界，澳大利亚克莱尔山谷(ClareValley)的出品也是的。
长相思:
非常动听的名字，跟英文名字SauvignonBlanc真看不出有什么关联，但是还是喜欢使用它，而不是直译的白苏维浓，对应的是法国较美丽的地区卢瓦河产区，法国人自称的后花园，具体的位置是桑塞尔(Sancerre)和布衣富美(PouillyFume)，在新世界，无可争议的是新西兰，尤其是马尔堡(Marlborough)。
葡萄酒的好坏关键在于葡萄的选择，一瓶好的葡萄酒要用好的葡萄酿制，而且口感都很不错。如果对葡萄酒了解不多，不知道要选择什么类型的葡萄来酿制，可以多跟有经验的人交流，吸收多点经验。
