格拉夫列级庄系列，前面介绍完了 6 个红白双栖酒庄，接下来开始介绍 7 个红葡萄酒列级庄，今天从佛泽尔酒庄（Chateau de Fieuzal）开始。
01
酒庄历史
佛泽尔酒庄位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，酒庄以 1851 年前其庄主的家族命名。之后格里芬家族（Griffons）入主酒庄，家族与波尔多的教皇莱昂十三世（Leon XIII）建立了联系，使得佛泽尔的葡萄酒有幸进入梵蒂冈的酒窖，酒庄名声大涨。
再后来，波尔多著名的理查德家族（Ricard family）购入酒庄，这个家族拥有众多波尔多酒庄，包括骑士酒庄（Domaine de Chevalier）和马拉帝酒庄（Chateau Malartic-Lagraviere）。
如今，酒庄由爱尔兰联合银行董事长洛克兰·奎因（Lochlann Quinn）所有，他于 2001 年从另一个银行家手里买入了佛泽尔酒庄。
2006 年，酒庄聘请了著名的波尔多酿酒师——金钟酒庄（Chateau Angelus，详情）庄主赫伯特·宝德（Hubert de Bouard）担任顾问酿酒师，与庄主一起，他们扩张并翻新了酒厂和葡萄园。到 2020 年，酒庄已成为该格拉夫列级庄中规模较大的一个。
02
风土与种植
酒庄葡萄园位于佩萨克-雷奥良山坡上，种植了赤霞珠、品丽珠、梅乐、小维多、长相思、赛美蓉和密斯卡黛。平均藤龄超 35 年。其中小维多是园内最古老的，有些可以追溯到 1908 年。
葡萄园的土壤以砾石为主，混合有粘土和沙子，排水能力好，它既能赋予白葡萄品种充足的酸度与矿物质风味，又能赋予红葡萄品种充沛的单宁与适当的酸度。酒庄还采用高密度种植，迫使葡萄藤扎根深处以汲取营养物质。
佛泽尔酒庄重视风土，实行有机农业，以保护葡萄园的生物系统。在酿造时也使用重力自流法来转移葡萄汁和酒液，以使酒液受到最少的人工干预。
03
佛泽尔酒庄葡萄酒
正牌佛泽尔酒庄干红（Chateau de Fieuzal）由赤霞珠、梅乐和品丽珠为主混酿，酒液在不锈钢罐和橡木桶中发酵，然后在法国橡木桶中陈酿 16-24 个月，口感强劲丰富，结构完整。
副牌佛泽尔酒庄蜜蜂干红（L'Abeille de Fieuzal）以梅乐为主混酿而成，相比正牌，它最多在橡木桶中陈酿 1 年，更为易饮。
佛泽尔酒庄正牌干白（Chateau de Fieuzal Blanc）由长相思和赛美蓉混合而成，分 3 个批次进行陈酿——1/3 在新的法国橡木桶，1/3 在旧桶，1/3 在不锈钢桶。然后将它们混合，在装瓶前还要在混凝土大桶中放置几个月。酒体强劲但纤细，优雅而有力量。
副牌佛泽尔蜜蜂干白（L'Abeille de Fieuzal Blanc）混合了长相思、赛美蓉和密斯卡黛，相比正牌易于饮用、更平易近人。
