历史发展
萨托利酒庄是一家意大利葡萄酒生产商，位于意大利东北部的威尼托葡萄酒产区。
这个家族式拥有的酒庄由Pietro Sartori在19世纪后期创建的，当时他买下了内格拉尔的Villa Maria葡萄园，该葡萄园位于瓦尔波利塞拉葡萄酒区中心。
在2002年，萨托利酒庄与Cantina Sociale di Colognola合并，从而扩大了酒庄的苏瓦韦和瓦尔波利塞拉葡萄品种。
葡萄园风土
萨托利酒庄的葡萄园位于S. Pietro di Lavagno市镇的turano。它占地34公顷，其中8公顷是附属于历史酒庄。其余的葡萄园位于Mezzane山谷周围的丘陵地带。
这些葡萄园都专门种植了本土葡萄品种:科维纳、科维诺尼、罗蒂内拉和一些不太知名的本土品种，如科罗帝纳、奥塞莱塔和古老本土品种Corbina。种植密度为每公顷3500-4000株葡萄，平均产量为1,2 - 1,5公斤。
酿酒
萨托利酒庄的专业维罗纳葡萄酒系列专注于瓦尔波利塞拉, 苏瓦韦, 巴多利诺和巴多利诺Chiaretto Classico DOC葡萄酒。
萨托利酒庄的葡萄酒产品包括Amarone和Recioto della Valpolicella Classico葡萄酒，混合了大约50%的科维纳维罗纳斯，30%的科维诺尼和15%的罗蒂内拉。该系列还包括一系列白葡萄酒，包括Recioto di Soave DOCG、Lugana DOC、Custoza Horeca DOC和Bianco Veronese IGT。
萨托利酒庄的第二个酒标Sartori以Valpolicella Superiore DOC、Corvina Rosso Verona IGT和众多Venezie IGT和Veneto IGT分类的红、桃红和白葡萄酒为特色。
在2006年，萨托利酒庄推出了新的威尼托葡萄酒系列:Saltari。这些葡萄酒是在萨托利酒庄在Mezzane山谷新建的酿酒厂里酿造的。酒庄及其产品的名字来源于16世纪至18世纪期间雇佣的Saltari守卫，以保护该地区的葡萄园免受葡萄小偷的盗窃。
此外，萨托利酒庄还生产Grappa di Amarone、Prosecco DOC V.S.A.Q. Brut、Soave DOC Brut和特级初榨橄榄油。Tenuta Cerulli Spinozzi和Mont'Albano品牌也是萨托利酒庄的一部分。
