对于一个刚入门的葡萄酒爱好者而言，专业酒评家的评分与酒评词就是最好的启蒙与引导材料。Jade带你来了解一些常用的酒评词，相信对你在选酒和品酒方面会有一定的帮助。
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平衡Balance：
平衡一词对于我们最直观的感受就是一款葡萄酒的味道恰到好处，各种风味既不突出，也不会被覆盖掉，交织在一起形成完美的佳酿。比如罗纳河谷克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）产区的葡萄酒就是一种优雅、平衡、令人愉快的佳酿，西拉（Syrah）为这里的葡萄酒带来果香与单宁之间的完美平衡。
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强劲的Brawny：
强劲的葡萄酒是指酒力强烈，酒体丰满，结构宏大而且风味丰富的葡萄酒，比如罗纳河谷吉恭达斯（Gigondas）产区主要采用歌海娜（Grenache）酿造，释放出强劲的口感，出产色泽鲜亮、单宁清晰、骨架饱满、适合陈年的红葡萄酒。
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复杂的Complex：
这是最主观的葡萄酒描述词之一，形容葡萄酒在味觉与嗅觉所呈现的感觉非常丰富，包含层次的变化。复杂的酒带有多种微妙的香气和风味，引人注目，比如罗纳河谷拉斯多（Rasteau）产区的葡萄酒采用歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvèdre）混酿，香气馥郁，拥有精致而复杂的口感。
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适饮Drinking：
很多酒评的最后一句是：“这款酒现在适饮（This wine is drinking right now）”。这里的“Drinking”是“适饮”的意思，和“Backwards”的意思相反。酒评中出现“Drinking”一词说明这款酒的香气和风味都已经释放，适宜饮用，但并没有达到最佳状态。
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新鲜的/年轻的 Fresh or Youthful：
这两个词可以用来形容陈年时间较短的葡萄酒，也可以用来形容陈年达十年以上，且仍保持着浓郁果香、充满活力的葡萄酒。
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完全陈年的 Fully Developed：
这个词用以形容一款酒已经陈年至最佳时期，达到了最佳陈年效果，能带给喝酒之人非常愉悦的味蕾感受。如果继续陈年，葡萄酒的品质便会开始走下坡路。
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花香的Floral：
它指的是花香，这种香气或浓郁，或微妙，给人愉悦的感受。在葡萄酒界，许多品种都拥有自身典型的花香，比如罗纳河谷维奥涅尔（Viognier）葡萄酒带有紫罗兰、鸢尾花、椴树花的香气，马尔萨讷（Marsanne）葡萄酒则带有山楂花、刺槐花等香气。
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辛辣感Spicy：
从字面上理解是辛辣的意思，实际是指葡萄酒带有胡椒、肉桂等香料的香气和风味。这种风味一方面来自葡萄品种本身，譬如罗纳河谷西拉（Syrah）葡萄酒，其自身带有明显的胡椒风味。另一方面，经过橡木桶陈年的红葡萄酒也会出现丁香、肉桂和肉豆蔻等香料风味。
多多学习葡萄酒专业词汇，读懂酒评词，在品尝一款酒的时候，你可以拿自身的感受与酒评的描述进行对照，这样可以帮助自己更全面更仔细地了解这款酒，品味出属于你的味道。
