葡萄酒要自己酿,皮和籽来“当家”!

作者:阿斌 更新时间:2023-01-29 07:39 阅读:319

        红葡萄酒、白葡萄酒、冰酒、起泡酒这些都是小编我在之前的文章给大家详细介绍过的,那么你们喜欢哪一款呢?而今天小编我先不介绍这些葡萄酒,今天我们来聊聊葡萄酒要自己酿,皮和籽来“当家”这个话题。难道酿葡萄酒的皮和籽不需要去掉吗?我知道这是很多人的问题,那么今天我们来看看。  


   秋天可说是水果的季节,在我看来品种繁多的水果当中,最美好的莫过于葡萄了。葡萄不仅外观可爱,而且甜美无比。不过,这些并不是葡萄受到国际重视,成为第二大水果作物的主要原因。它有如今的巨大产量,主要理由之一是因为用来制作葡萄酒。


  葡萄酒以其健康价值被人们所追捧,而这健康的理由,其实还是来自于葡萄,主要是葡萄皮和葡萄籽里的多酚类保健成分。


  不过,很多人可能说了,葡萄皮和葡萄籽也要吃下去吗,那可是涩的。确实如此,而且即便生吃进肚,其中的有效成分仍然会穿肠而过,并不能像喝葡萄酒那样,被人轻松吸收。


  所以说,若想获得葡萄皮和葡萄籽当中的好处,用牙齿来嚼、用舌头来搅拌、用唾液来提取,效果是相当不理想的,不妨自制葡萄酒。


   葡萄酒要自己酿,皮和籽来“当家”!


  具体方法


  1.先准备一罐低价格的白酒,把玫瑰香等深色葡萄的皮撕下来大量地扔进去,葡萄籽用锤子或刀背砸碎也放进去。


  2.盖上盖子泡两周时间,经常摇动。随着时间的推移,葡萄皮的颜色逐渐变浅,而酒的颜色日益发红。这时候,把渣子过滤掉,或者直接取上面的清汁,就成为葡萄皮籽健康酒了。


  小贴士


  酒类是乙醇和水的混合物,用酒浸泡一段时间,可以有效地提取出葡萄皮和籽当中的活性成分,要比用水来浸泡效果好得多。而且,酒本身就有一定的防腐作用,可以浸泡很多天,活性物质的提取相当充分;而用水浸泡只能几个小时到十几个小时,时间长了便可能腐败变质。此外,由于葡萄中的多酚类物质有涩味,所以这个酒味道发涩,就像葡萄酒总会有一些涩味一样。不过,因为这个酒没有葡萄酒的香气,所以味道更差一些。如果把它和果汁,特别是葡萄汁兑在一起喝,可以大大地改善口味。


  小编我给大家说过普通的葡萄酒是通过哪些过程酿制而来的,它和我们自己酿制的葡萄酒不一样,过程更加的严谨。而今天问小编我就给大家说了自己酿的葡萄酒是怎么样的了,看完小编我的普及,你们对于自己酿的葡萄酒是不是又增加了新的知识了呢?不妨自己去试着酿一下葡萄酒哦!明天见。


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