品酒与喝酒不一样。尽管都是用来喝的，但也需要进行判断和评估。为了提升葡萄酒品鉴能力，所以要学习品鉴葡萄酒。
品酒与喝酒的区别是品酒需要去思考，需要有品鉴能力与技巧。对大部分人来说，交流品酒过程和表达品酒感受，都可能很难。世界各地现有许多不同的葡萄品种，加上葡萄酒产区也很多，要想不同产区的葡萄酒进行区分就变得越来越难。所以掌握具备一些品鉴基本知识、品酒技巧就格外重要。下面小编教你怎么提升你的品酒能力。
1、葡萄酒的酿造过程
一名合格的葡萄酒品鉴者，对酿造过程要有了解，因为葡萄酒酿造工艺通常与葡萄酒的风格与质量挂钩。还有葡萄的采收、压榨、发酵和陈酿等环节，都与葡萄酒的风味与品质相关。
2、品酒的正确流程
我们经常看到的品酒不仅是闻几下、喝几口这样。首先它是从观察酒液的颜色和粘度开始，然后经过嗅觉与味觉慢慢展现酒液复杂度与成熟度。另外葡萄酒需要氧化才可以完全散发出它的味道，因此需确保空气接触，并与口中的葡萄酒充分接触。
3、嗅觉和味觉
每个人都有不同的感知能力，有人对微妙的味道非常敏感，品酒不仅要辨识香气，还要品尝味道。酒液中散发的香气可以透露葡萄品种，比如，长相思因具有青草和芦笋等风味而易被识别。酒鼻子是一种品酒非常重要鉴赏工具。可以用酒鼻子进行训练，能提升鼻子对葡萄酒香气的敏感度。
4、对比葡萄酒
相同环境比较不同的葡萄酒可以更快提高品鉴能力，如果没有酒款作对比的情况下，品尝一款葡萄酒的最佳方法是进行多次品尝，以便更准确地了解该酒款。通过多次品鉴，你会发现土壤和气候的变化时刻影响着葡萄酒的品质。将葡萄酒与食物进行搭配是提高品鉴能力的另一种方法。
5、记录品酒笔记
笔记有助于回忆品酒感受，哪些有深刻的印象。无论我们身处何种场合，将品酒过程的感受记录下来，并把重点放在感知上，慢慢就会建立起属于自己的词汇表，从而将新的知识与经验积累，使品鉴能力得到提升。
