要想知道法国为什么被称为“葡萄酒之王”，我们首先要知道：葡萄酒行业的新旧世界之分。
新旧世界分别指什么？它们有何区别？旧世界葡萄酒的品质到底好在哪里？为什么有那么多人喜欢？
新旧世界美酒对决，这是一场最刺激、最有悬念的美酒对决盛宴，到底谁能够以一当十，先发制人，所向披靡，谁才是酒圈真正的一方霸主？
今天就跟着小编，
走进新旧世界美酒PK对决赛场，
一探究竟！
新世界：普遍酿酒历史普遍在两三百年，并且在国际市场上崛起的时间都在一百年以内。
旧世界：几乎就是欧洲国家，酿酒历史悠久，至今已有上千年的酿酒历史，其葡萄种植、酿造工艺不断传承。一般来说，旧世界大多数葡萄酒都代表着一种家族传承，历史悠久，形成了自己独特的风味。
新世界：在葡萄酒法规方面要求相对宽松，因此，新世界的葡萄酒酿造风格差异较大，他们会充分利用现代技术的优势，不断酿造出葡萄酒，因而具有更多的创新空间。
旧世界：往往有着严苛的等级制度，拥有精细而完整的法规，对产区、葡萄品种、产量、采摘方式和酿造等方面都有着不同程度的限制，不过这一点能保证葡萄酒具有一定的质量。
其中不得不提的就是法国的AOC制度，
A.O.C.级葡萄酒由法国政府保证其质量，
同时也受到国际间认可。
新世界：葡萄酒多以机械化生产为主，大批量工厂生产，大量运用了现代化的生产工艺，使用添加剂最大限度的突出果香味，亩产限量较为宽松，产量较多，甚至有的年产量可达几十万吨，因此产品无个体差异性，产品的品质之间差距不大。
旧世界：大多秉承传统，注重精耕细作，且多为人工耕种，亩产限量也较为严格，有的还讲究小产区、穗选甚至粒选，因此其产量一般少而精。
正如上述A.O.C.法规所讲：产量之多寡与葡萄酒的质量有着密不可分的关联性，葡萄产量愈大，也可能意味着质量愈低。
未完待续
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编辑|圣女花酒业
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