象征着精致生活品质的红酒，它的妙处已经为越来越多的人所熟悉并喜爱。红酒，喝的时候很享受，但作为一种含酒精的“硬饮”，每每都是微醺时刻最合宜。一瓶红酒提升的幸福感，可不仅仅在品饮的这一刻。所以，一次喝不完的红酒如何保存呢？
已经开瓶的葡萄酒，保存的意义即“保鲜”。空气中的氧气含量已经足够使一瓶开瓶后的葡萄酒在短时间内酸化，空气令醋酸菌非常活跃，因此保鲜葡萄酒的要诀就在于降低酒液与氧气接触的程度或者减缓微生物作用下的氧化反应。
首先，是降低葡萄酒的温度，抑制微生物活动，降低氧化程度。此刻最易获得的设施就是冰箱，用足够低的温度来降低化学反应的速度，同时借助低温来抑制醋酸菌活力，进一步减缓氧气对葡萄酒的影响。
其次，是换瓶分装，减少酒液与氧气的接触面积。可将一整瓶葡萄酒分装到更小的瓶中，加上酒塞，再放入低温环境中。这一步要注意换瓶过程本身要尽量控制葡萄酒与空气的接触程度。
第三，是抽离氧气或填充惰性气体，降低酒液环境中的氧气含量。这一步可用真空泵将酒瓶中的空气抽走，降低葡萄酒环境中的氧气含量。隔离氧气还可通过向酒瓶中泵入惰性气体如氮气等来进行。
现在，既然保存开瓶酒的难题已经解决，不妨放心地来选一款心仪的红酒吧。雷盛红酒以编号式分级方式，以最为简单直观的方式将几十款进口红酒分级，从1到9，八个价位区间，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，在雷盛红酒处，你都可以找到自己称心的选择。
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