酒和奶酪能一起吃，葡萄酒配奶酪是欧洲国家很常见的吃法，两者的风格都有多种多样，可以选择风格相近或互补的进行搭配，如酸性奶酪可以与酸性葡萄酒或甜葡萄酒。
大多数人只是认为白葡萄酒是最好的奶酪搭配选择——不管盘子里放的是什么奶酪。对于某些奶酪来说，一瓶好的白葡萄酒是不错的选择，但它并不总是最好的选择。
事实上，有一些奶酪往往会与红酒搭配得很好，甚至更好。根据奶酪专家和侍酒师的说法，事实上，这些奶酪是与红酒搭配的最好的奶酪——以及哪种葡萄酒最适合搭配它们。
记住下面这些，然后开始尝试——就像所有的葡萄酒和食物搭配一样，让你的味蕾来判断吧!
酸性葡萄酒与酸性奶酪很相配。
果味葡萄酒喜欢带有果味的奶酪。
口感上葡萄酒的重量应该与奶酪的重量相匹配。
葡萄酒的甜度平衡了奶酪的酸度和咸度。
奶酪越白越新鲜，葡萄酒越白越脆。
奶酪越黑越浓，葡萄酒就越黑越浓。
